Pizza con bechamel

Mi hijo probó en una pizzería, una pizza que le llaman lasaña.
Más o menos me dijo lo que llevaba y anoche me puse manos a la obra a ver que salía.
Quedó estupenda, pero creo que con otro tipo de carne , habría quedado más sabrosa.
pero sólo tenía pollo descongelado y la hice con él.


Ingredientes :

para la masa:
250 g de harina.
150 ml de agua templada.
1 sobre de levadura.
15 g de mantequilla
una pizca de sal

Para el relleno
400 g de pollo picado en cachitos muy pequeños.
bechamel, hecha al gusto de cada uno.
1 rodaja de provolone
tomate frito, sal y pimienta y orégano.

Hacer la masa, poneido en el agua templada, todos los ingredientes menos la harina.
Cuando esté todo bien, añadir la harina y amasar.
Tapar con pael film cuando quede una bola elástica y guardar unos 15 minutos.
Mientras en la sartén con un poquito de aceite, rehogar el pollo salpimentado y cuando esté hecho, echar una cucharada grande de harina y remover, .
Ir echando la leche caliente poco a poco, para que vaya amalgando bien y la bechamel quede sin grumos.
Hacerla espesita, para que no se salga al echarla en la masa. Retirar.
Mientras poner la masa de la pizza en un papel de hornear y amasar qeu quede finita.
echar tomate frito y la bechamel con el pollo
Poner las tiras del provolone y espolvorear con orégano.
Hornear unos 20 minutos a 180 º y servir.
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