Tarta de leche merengada

Esta tarta nos ha gustado mucho, la saqué del blog de mi amiga Ana, " La cocina del alma", y nos ha gustado mucho.

Ingredientes.

Base.

250 g de galletas .

75 g de mantequilla

Mousse de leche merengada.

600 ml. de nata montada.

5 claras a punto de nieve.

6 hojas de gelatina

1 bote de 375ml de leche condensada.

200 g d eleche evaporada.

1 rama de canela

2 cáscaras de limón y la ralladura de 1

cacao para espolvorear.

Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar.

Poner en una base de molde desmontable, apretando bien el fondo y meterlo al congelador para que endurezca.

Mientras, rehidratar la gelatina en un bol con agua fría.

En un bol, calentar la leche evaporada con la cáscara de limón y la rama de canela.

Colar, añadir la gelatina escurrida y disolver.

Verter la leche condensada y remover bien. Dejar entibiar.

Montar las claras a punto d enieve con una pizca de sal, añadir la ralladura d elimón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando.

Verter las claras en el bol donde están las leches y mover con cuidado.

Incorpora la nata montada a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se baje.

Verter la mousse en la base de galletas y meter al frigorífico unos 6 horas como mínimo.

Mejor de un día para otro.

Sacar, desmoldar y espolvorear con cacao

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