Rissoto de beicon y york

Quería hacer el rissoto de otra forma y conociendo a los catadores oficiales, para que no protestaran ,decidí echarle beicon , y qué acierto, le da un sabor estupendo.
Nos ha gustado mucho.



Ingredientes.
2 vasos de arroz bomba.
200 g de beicon en tiras.
2 lonchas de jamón york de medio centímetro, más o menos.
un puñado de guisantes congelados
litro y medio de agua hirviendo
una pastilla de caldo de pollo
2 hojas de laurel
mantequilla
sal y pimienta
queso rallado
media cebolla picada y un ajo picado


Poner a hervir el agua con la pastilla de pollo y el laurel.
Mientras, rehogar la cebolla muy picada con un poquito aceite y cuando esté blanda añadir el ajo y seguidamente el beicon y el jamón york, en taquitos pequeños.Rehogar.
Añadir el arroz y remover bien que se integre todo.
Echar los guisantes, salpimentar e ir añadiendo cazos de agua hirviendo, según lo vaya necesitando.Seguir hasta que el arroz esté hecho
Retirar, añadir la mantequilla y el queso rallado y servir.