Cestillos de almendra rellenos

Estos cestillos los hice hace poco, para probar y les encantaron.


Vienen muy bien para presentar cualquier postre y como todos los míos, se hacen en nada de tiempo.


El sabor de la almendra les da un toque diferente, pero los puedes hacer con cualquier tipo de fruto seco.


Seguiremos probando , así sabremos con cual nos gusta más.




Salen unos 4 cestillos con estas medidas



Ingredientes

50 g de mantequilla

80 g de azúcar molida.

2 claras de huevo.
50 g d eharina
un poco de ralladura d enaranja
30 g de almendras picadas.

Precalentar el horno a 190 º
Prepara unos moldes de flan, o unas tazas, para luego dar forma a los cestillos.
Trabaja la mantequilla y el azúcar, hasta tener una crema.
En un bol, bate las claras y añade poco a poco y junto con la harina al compuesto de azúcar y mantequilla.
Remueve bien y echa la corteza de naranja y las almendras sin dejar de remover.
En una bandeja de horno con papel vegetal, echa dos cucharadas y con la cuchara dale forma de círculo de unos 10 cm, más o menos.
Hornea 5 minutos, hasta que el borde empiece a dorarse y sácalos.
Ponlos en los moldes para que cojan forma , hasta que se enfríen y sigue con el resto de la masa.
Nosotros las rellenamos de nata y trocitos de turrón de chocolate y una galleta de barquillo.
No las probé, pero no debían estar malas, cuando volaron en un rato...jeje


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