Muffins de carne y arroz

Estos muffins los preparé la otra noche, de cena para mis hijos.
Tenía arroz blanco que me había sobrado y carne picada y quería hacer algo rápido y rico.
Pensé que llevando lo que llevaba, no me pondrían pegas y Sergio, ya me ha dicho, que a ver cuando se los vuelvo a hacer, que le han gustado mucho.
Quedan muy chulos y se hacen en nada de tiempo.




Ingredientes.
400 g de carne picada mezcla.
arroz cocido.
queso rallado.
jamón serrano.

Aliñar la carne picada al gusto, le suelo echar huevo, un chorrito de vino, ajo y perejil, pan rallado.
En moldes de magdalenas, poner un poco de carne picada y extenderla de forma que forre todo el molde.
Poner un poco de arroz en el centro y cerrar bien las orillas.
Con una loncha de jamón serrano, enrollarla y cortarla en tiras.
Poner una rodajita encima del arroz y queso rallado por encima.
Llevar al horno precalentado a 200 º unos 30 minutos o hasta que etsé hecho.
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