FELICES VACACIONES y RECETA

Me parece que ya os voy a dejar hasta septiembre, así que os deseo que paséis unas felices vacaciones y os quiero ver a todos a la vuelta, eso significará que volvemos todos bien.

Hasta agosto no me voy, pero este mes empiezo curso y tendré menos tiempo para meterme a la cocina, - no quiere decir que no cocine, - sino que haré cosas más rápidas y sin complicaciones.
Si hay algo ico a eque merezca la pena ponerlo, ya os lo dejaré en cuanto que pueda.

Ser muy felices y pasarlo muy bien

Os dejo una fotito del sitio de mis sueños, quien sabe, quizá algún día , pueda ir allí.


Os dejo esta receta que ví hace un tiempo en una revista y estaba deseando probarla, pero como sólo era para mí, le estaba dando largas.

Me ha encantado y además es rápida y sencilla, lo que ahora con el calor apetece.

Íngredientes.
Brécol , 2tomates, queso rallado, sal y pimienta y un chorrito de aceite.

Partir los tomates en cuartos y el brécol en ramilletes y `poner en una fuente de horno con un chorrito de aceite.
Hornear a 190 º unos 15 minutos.
Echar el queso rallado- al gusto de cada uno-, y terminar de gratinar otros 5 minutos y listo.

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Albóndigas de arroz

Me había sobrado arroz blanco cocido , - soy quizá demasiado exagerada con la comida y así me pasa, que luego no sé que hacer con ello.
Pero bueno, al final, terminamos dándole salida.

Ingredientes.
500 g de carne de cerdo y ternera picada.
1 cebolla
un chorrito de vino blanco.
2 ajos
perejil.
2 huevos.
1 taza de arroz blanco cocido.
2 cucharadas de pan rallado

Picar la cebolla y los ajos muy menudos Y añadir el perejil también muy picado.
Mezcalar con la carne picada y echar el resto de ingredientes. Remover bien.
Hacer las albóndigas y dejar en una fuente en el frigorífico una media hora.
Pasar por huevo y pan rallado y freir.
Acompañar de salsa de yogur

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Rollos de pavo con vinagreta de sésamo

Una cena rica, poco calórica y encima se hace en un plis.

Aasí que poco más podemos pedir.

Me parece a mí que voy a tener que dar un curso de fotografía, porque cada día me salen peor....deben ser las ganas de comer, que voy siempre a la carrera.

Yo lee chaba la culpa a la cámara, pero soy yo la que no sabe. Hasta mis hijos las hacen mucho mejor que yo


Ingredientes
.5 lonchas de pavo braseado finitas
.judías verdes de las reedondas.
5 lonchas de queso mozzarella.
Para la vinagreta.
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vinagre
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sésamo.

Poner las lochas de pavo y encima el queso.
Colocar unas judías verdes encima y enrollar.
Hacer la vinagreta y echar por encima de los rollitos.
Se pueden comer calientes o fríos



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Rollo de carne relleno de nueces

Un plato que hice a la aventura y quedó de rechupete.

Ni yo me imginaba que les iba a gustar tanto
Así que será otro para repetir
L a foto ha quedado muy oscura y no le hace justicia para lo rico que estaba.


Ingredientes.
1 kg de jamón de cerdo en un trozo - lo partí en tres filetes para poder hacer los rollos-.
200 g de nueces picadas y peladas.
100 g de cebolla - made in ikea-
100 g queso rallado.
2 cuaharadas de mantequilla.
2 de pan rallado.
pimienta y sal.
Para la salsa:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina 300 ml de caldo de pollo.

Salpimentar los filetes.
Machacar las nueces en el mortero y mezclarlas con el resto de ingredientes.
Poner una capa del relleno y enrollar los filetes. Atar.
En una fuente de horno, echar un chorrito de aceite y hornear los filetes una media hora a 180 º.sacar y cortar en rodajas.
Mientras hacer la salsa :
Poner la mantequilla en un cazo y cuando esté derretida, echar la harina y remover sin parar.
Ir echando el caldo caliente y seguir removiendo para que quede una crema fina pero sin grumos.
Echar por encima de los rollos y servir.

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Garbanzos con salmorejo

Os dejo una receta rápidita y que ahora en el verano, entra sola.

Así comemos legumbres , que en verano hay que seguirlas comiendo, que tienen mucha fibra y son muy buenas.

Nos ha gustado mucho así, porque normalmente los garbanzos los suelo hacer en ensalada, o con unas gambitas al ajillo, pero así están de muerte.

Hacer un poco de salmorejo con 5 tomates, 1 ajo, aceite, sal y unas rebanadas de miga de pan.

Batir todo que quede espesito .

Coger dos botes de garbanzos, lavarlos bien y scurrir.

Ponerlos en una fuente y echar el salmorejo por encima y remover.

Adornar con unas hojitas de lechuga en juliana.

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Pastel de carne y Premio

Esta receta la he copiado de Angie, del blog " La cocina de Angie", a mis hijos les ha encantado y la verdad es que viene muy bien.

Está rica tanto caliente como fría, así que es un plato que puedes dejar preparado de un día para otro y está casí mejor.


Ingredientees:
1 cebolla, un diente de ajo picado, 1 kg de ternera picada( yo le eché jamón de cerdo asado que tenía hecho y lo piqué), medio vaso de vino blanco, sal y pimienta, 5 cucharadas de tomate frito y cinco de copos de puré de patata, 4 huevos batidos

Freír muy suave en aceite una cebolla y un diente de ajo picado.

Cuando esté blanda, añadir 1 kg. de carne de ternera picada, 1/2 vaso de vino blanco. Salpimentar y cocer 5'.

Fuera del fuego, añadir 5 cuch. de tomate frito y 5 de puré de patata. Mezclar y añadir 4 huevos batidos.

Volcar en una molde con aceite y pan rallado, y hornear 1/2 hora. Servir con tomate frito.

Noostros lo acompañamos con arroz blanco

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PREMIO BAMBI.

Este premio em ha llegado de una persona estupenda, siempre tiene una palabra amable que decir y me ha hecho mucha ilusión.

Gracias a Juan del blog " cocina por afición"


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Pasta con crema y nueces

Os dejo una receta rapida y que en casa gusta mucho.

Si por ellos fuera, casi todos los días la comerían.

Ingredientes.

1 paquete de pasta de verduras, 100 g de queso rallado, 2 yemas de huevo, 1 dl de nata líquida, una cucharada sopera de mantequilla, 4 dl de leche semi desnatada, nuez moscada, sal y pimienta, nueces- al gusto-( yo puse bastantes, porque nos gustan mucho)

Vierte la leche en una cazuela y ponla a fuego lento hasta que llegue a ebullición. Añade el queso rallado, la mantequilla, la sal y la pimienta y la nuez moscada.

Prosigue la cocción, sin dejar de remover hasta que el queso se haya fundido.

Incorpora las yemas de una en una y sin dejar de remover.

Añade la nata y deja cocer a fuego muy lento, hasta obtener una crema homogénea.

Cuece la pasta en agua con sal, escurre y repártela en una fuente.

Echa la crema por encima y adorna con las nueces

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Rollitos de pescado y premio

Son muy entretenidos, pero para los que no les gusta el pescado mucho- ( como a mis hijos), les viene muy bien.
Así se lo comen y encima les encanta.
No hay quien los entienda.
Acompañados de una buena ensalada y patatas fritas, tienes una cena muy rica.

Aquí os lo dejo antes de cocerlos, para que veáis como quedan.

Ingredientes:
500 g de pescado sin piel ni espinas- yo usé pescadilla que tenía en casa-.
100 g de gambas crudas.
2 claras de huevo.
3 dl de nata.
sal y pimienta blanca molida.
1 huevo batido
pan rallado
aceite.

Una vez hechos.

Hacer un puré con el pescado y las gambas.
Incorporar las claras, la nata, la sal y la pimienta y mezclar.
Cortar trozos de papel film o bolsas de congelados y poner un poco de la mezcla en cada uno , que queden del mismo tamaño y enrollar por los extremos, de manera que queden como rollos.
Atar los dos extremos y así hasta terminar con todos.
Hervir un poco de agua y cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo.
Cocer unos 4 o 5 minutos, sacar , dejar enfriar y meter al frigorífico.
Cuando estén bien fríos, cortar el plástico, pasarlos por huevo y pan rallado y freir que queden bien doraditos

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Y este premio lo recibo de Beatriz y Claudia del blog "Manualidades de Beatriz".

Muchas gracias y como digo siempre que lo coja

todo aquel que pase por el blog

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Mousse de Chocolate

Mi amiga Ana, le regaló a Noelia por su cumpleaños, un libro de cocina para niños.

Todos los días está detrás de mí para hacer algo, y hasta ahora no había podido ponerme con ella, así que el sábado cogió el libro y eligió la mousse.

Ya me dió un ultimatum: o te pones o te pones a hacer un postre conmigo.

Así que cualquiera le decía nada.

Ha quedado rico ,rico.

Nos salieron 3 raciones con esa cantidad..

Ingredientes.

125 g de chocolate negro partido en trozos.

4 huevos grandes

chocolate blanco rallado..

Poner el chocolate en un cuenco sobre un cazo con agua hirviendo para que el chocolate se funda.

Separa las yemas de las claras.

Retira el chocolate fundido del fuegoy re´muévelo bien y deja enfriar un poco.

Bate las yemas y añádelas poco al poco al chocolate , removiendo.

Bate las cclaras a punto de nieve y con la ayuda de una espátula, añade a la mezcla del chocolate , hasta que quede todo bien integrado.

Reparte la m ousse en cuencos y deja enfriar un mínimo de do horas.

Ralla un poco de chcolate blanco y échalo por encima de la mousse.

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Crepes de pollo y provolone

Me gustan mucho los crepes, pero nunca los había hecho.

Normalmente los suelo pedir en una cafetería a la que vamos de vez en cuando y siempre me pido el mismo con jamón york, queso y bechamel .

Mirando una revista, he buscado la masa y abriendo la nevera, mirando las cosas que había y viendo lo que les puede gustar , - porque mira que son complicados a veces-, y si les pones algo distinto empiezan con el: que es esto, pues no me gusta, porque no dejas de hacer platos raros.... etc.
Lo malo, es que luego casi todos les gustan, pero primero te han saltado el rollo y ya terminan calentándote, pero en fín a lo que vamos.

Nos han encantado y los volveré a hacer sin duda.




Ingredientes

Para la masa:

100 g de harina.

25 g de azúcar.

media cucharadita de pimentón dulce.

1 huevo.

sal.

300 ml de leche.

25 g de mantequilla.

Para el relleno:

3 filetes de pollo en trocitos.
2 rodajas de provolone en taquitos.
nata líquida.
1 lata de paté
sal y pimienta.

Verter todos los ingredientes de las crepes , excepto la harina en un vaso de la batidora y batir.

Incorporar poco a poco la harina y seguir batiendo a poca velocidad, hata que no queden grumos .

Reservar la pasta en la nevera una media hora.

Mientras en una sartén con aceite , freir el pollo y cuando esté casi hecho, añadir el provolone en taquitos.

Incorporar la nata, la sal y la pimienta y remover.

Por último, añadir el pate y mezclar con la pasta.

Sacar la masa de los crepes y en una sartén con mantequilla ir echando cucharadas de la masa e ir haciendo las crepes.

Rellenar con la pasta del pollo y cerrar.

Espolvorear con queso rallado y gratinar

Os dejo el enlace para todo aquel que se anime a firmar, que espero seamos muchos y lo consigan
.http://www.firmemos.es/contralaimposicindelanuevasuperligadelarfef

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AYUDAR AL FÚTBOL FEMENINO

Me han pedido si puedo ayudarles desde el blog ,- y como mi vida siempre ha estado y está relacionada con el fútbol, - primero mi marido y después mi hijo y la peque , creo que pronto empezará, porque le gusta y es algo que me alegra

.De esta manera sé que tienen algo que les motiva y a la vez les obliga a ser responsables, al tener unaas obligaciones y unas normas que cumplir, para con ellos y sus compañeros.

Da igual el deporte que practiquen, pero algo que les guste , y que les haga ilusión .

Yo creo que eso les hace más sociables , les ayuda a dejar la timidez de lado y les ayuda a tener amigos , y según mi experiencia, normalmente suele haber gente sana.

Pues dicho y hecho aquí estamos por una buena causa.

Ponemos en vuestro conocimiento, la campaña que vamos a iniciar un grupo de jugadoras y aficionados, con la recogida de firmas, por el atropello que la Real Federación Española de Fútbol está llevando a cabo con la imposición del nuevo formato de Superliga, la cual en la ultima reunión celebrada esta semana con todos los equipos de Superliga en la Sede de la Real Federación Española de Fútbol, con la mayoría de Clubs en contra de dicho proyecto, por entender que se desvirtúa la competición y los logros logrados por las futbolistas en este país.

Puesto que han invitado a equipos para jugar en la máxima categoría del futbol femenino Español (Superliga), sin ganárselo en un terreno de juego, sino en un despacho.

Ante tal injusticia, vamos a intentar recoger las máximas firmas posibles, por lo que hemos elaborado una hoja donde podréis firmar si queréis luchar por el fútbol femenino.

Ya es hora que la Federación nos escuche, y valore lo que tiene.Por lo importante de la situación creada, pedimos vuestro apoyo, para que llegue a todos los rincones de España.

Os dejo el enlace para todo aquel que se anime a firmar, que espero seamos muchos y lo consigan.
http://www.firmemos.es/contralaimposicindelanuevasuperligadelarfef

apoyofutbolfemenino@hotmail.com

Muchas gracias por todo.

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Pimientos rellenos

Nos gustan mucho los pimientos rellenos.

Y con el calorcito , es un plato que suelo hacer a menudo, con distintos rellenos , para variar.

Recuerdo la primera vez que les puse pimientos rellenos, creí que sólo serían para mi chico y para mí.

Inocente de mí, pensando que a los niños no les gustarían, les dije que porqué no probaban un poquito, que había quie probar de todo para saber si a uno le gusta o no , y ........, creí que nos dejaban sin ellos.

Así que cuando hago , ya puedo hacer dos latas de pimientos, porque caen seguro.

Éstos los he rellenado con arroz blanco , que me había sobrado-, un poco de jamón de pavo, 2 latas de atún al natural y un poco de mayonesa ligera, para ligarlo todo y a comer.