Ensalada de col con salsa de yogurt

Esta semana he estado un poco vaga en la cocina, con este calor, la verdad es que no me apetecía demasiado.

Ingredientes.

medio repollo pequeñito.

2 zanahorias.

1 cebolleta.

salsa de yogur ( la tenía del mercadona que sale muy rica, así que no la hice)

sal y pimienta.

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Gelatina de leche con nesquick

Esta gelatina la hice el otro día, y está riquísima

Es de lo más sencillo y fresquita entra sola.

La acompañé de una salsa de vainilla que siempre suelo comprar cuando voy al ikea.

Está rica y es muy suave.

Ingredientes.

un sobre de gelatina neutra.

6 dl de leche

3 cucharadas de nesquick.

Desleir la gelatina en 4 cucharadas de agua, remover bien que se disuelva y dejar reposar 5 minutos.

Cuando haya amalgado bien la mezcla, ponlo en una cazuela a fuego lento para que se disuelva totalmente.

Pon al fuego la leche y el cacao.

Deja enfriar y vierte el compuesto en un bol y agruega la gelatina.

Dejar reposar hasta que se haya solidificado.

Meter en el frigorífico y para servirla desmoldar.

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Premios

He estado una semana fuera del blog, porque no me ha dado tiempo para nada y cuando llego me encuentro todas estas sorpresas.
Aunque he tenido vacaciones, hemos hecho un poco de obra en casa y en vez de descansar, me ha tocado trabajar el doble ( la cantidad de polvo que se hacen con las obras, es demasiado), pero ya acabó.
Bueno que me estoy enrollando, empiezo con la lista.
Mi querida amiga tartasacher del blog " www.milpostres.blogspot.com", me otorga el premio:

Muchas gracias por haberte acordado de mi.

Marisol del blog " http://www.cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/" y Carmen del blog www.carmenlospalacios:blogspot.com " , se han acordado de mí para el premio:

Y por último, Sefa del blog " www.elbuenyantardesefa.blogspot.com" me ha dado un regalito muy dulce.

Muchas gracias a a todas por acordaros de mí para estos regalitos. besos a todas.

Como hay tanta gente a la que me gustaría darlos, prefiero darlo a todo aquel que pase por aquí ,así no se me olvida nadie.

Gracaias a todos.

Sardinas con piñones al horno

Ingredientes.

1 kg de sardinas pequeñas.
100 g de anchoas.
180 g de pan rallado.
50 g de pasas.
50 g de piñones.
el zumo de un limón.
1 cucharada de azúcar.
hojas de laurel
perejil
sal y pimienta.

Dora el pan rallado en una sartén con un poco de aceite.
vierte 2/3 en un cuenco e incorpora las pasas , los piñones, el perejil picado y los filetes de anchoas picados.
Abrir las sardinas, quitarlesla espina central y rellenarlas con la mitad del preparado.
Echarlas ne una fuente de horno, una al lado d eotra y separadas por una hoja de laurel, espolvorear con el resto del pan rallado y con el zumo de limón azucarado.
Rociar con un poco de aceite y cocer en el horno precalentado a 180 º C unos 20 minutos

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Medallones de mero asados

Ingredientes.

500 g de mero en tacos

12 lonchas de beicon

6 dientes de ajo

aceite de oliva

200 ml de caldo de pescado

perejil

sal y pimienta

Pelar los ajos y cocerlos enteros en agua con sal, escurrir y dorar en el aceite. Reservar.

Salpimetar el mero y enrollar una loncha de beicon en cada taco de mero. Poner un palillo.

Dorar el mero en aceite y reservar en una fuente de horno.

Prealentar el horno a 200 º C y meter el mero unos diez minutos con el caldo de pesacado.

Sacar el mero a una fuente y recuperar el jugo de la cocción.rectificar de sal , si hiciera falta y

añadir el perejil muy picado.

Servir el mero acompañado de los ajos y el jugo de la salsa a parte.

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Bocaditos a las hierbas provenzales

Ingredientes.

una cebolleta picada
6 lonchas de beicon picadas.
25 g de mantequilla
50 g de champiñones picados.
50 g de alchicha picada.
1 1/2 cucharada de hierbas provenzales.
175 g de pan rallado
un huevo grande o 2 pequeños.
sal y pimienta molida
aceite
semillas de sésamo.

Sofríe la cebolleta con el beicon picado en la mantequilla derretida.
Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 200 º C.
Agregue al sofrito los champiñones, la salchicha, las hierbas y 150 g de pan rallado.
Ligua con un poco de huevo y forma los bocaditos.
Calienta un poco de aceite en una cazuela para horno.
Reboza en huevo y pan rallado los bocaditos y pása por las semillas de sésamo.
Ponlos en la cazuela y hornea 20 minutos, moviendo de vez en cuando.
Saca y deja escurrir en papel absorvente.
Servir.
Yo los acompañé con pisto y estabn buenísimos.


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Muffins de atún

Un entrante fresquito , ahora que apetecen platos así.

Ingredientes:

200 g de atún en aceite.

1 bote de leche ideal.

3 huevos.

3 cucharadas de tomate frito.

sal y pimienta molida.

1 vaso de harina.

una cucharada de levadura

Desmenuzar el atún, escurrir y triturarlo con el resto de los ingredientes.

En unos moldes de muffins, verter la masa sin que llegue arriba

Hornear a 175 º C unos 25 minutos.

Sacar dejar enfriar y servir con mayonesa o bechamel.

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Otro premio

Este lo recojo de Rosario del blog " circulo-rosario.blogspot.com/",
Muchs gracias por acordarte de mí.
Se lo doy a todas las personas que entran a verme, así que ya sabeis, teneis otro premio que recoger
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Premio amigo

Este premio me lo ha dado mi amiga y tocaya Carmen del blog "Cocinando con Carmen", al que tenéis que visitar, porque tiene unos platos muy ricos.

Me hace mucha ilusión que s e hay acordado de mí. Muchas gracias.

Y los premiados son: chachachachannnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!


Ana del blog " la cocina del alma"

Daniela del blog" Pimienta y chocolate"

Perenken del blog " la cocina del perenken.

Joana del blog " Mis recetas bordadas"

Muchos besos y espero que les gusta tanto como a mi.

Premios

Acabo de entrar y me encuentro que me han dado dos premios

Así que he venido corriendo a colgarlos.

Premio al buen corazón.

Viene de la mano de Sefa del blog " el buen yantar de Sefa". Muchas gracias.

Y el otro viene desde lejos , me lo manda Joana del blog " Mis recetas bordadas". Muchas gracias Joana

Pastelón de plátano

Había oido hablar muy bien de él.

Y el otro día después del gimnasio, nos juntamos 2 o 3 normalmente para entrar a la sauna a relajarnos un ratito y hablando con una amiga dominicana de la comida de allí me dijo como se hacía .

Aún tengo alguna pendiente por hacer pero si son como ésta, seguro que caen pronto.

Yo lo he tuneado un poco porque tenía carne picada congelada de la que preparo para la pasta y la he hecho con esa.

Os pongo como la he hecho yo.

Ingredientes.

5 plátanos macho muy maduros.

media taza de mantequilla

400 g de carne picada.

ajo, perejil

queso rallado.

sal

1 lata de paté

salsa de tomate.

Poner a cocer los plátanos pelados en agua con una cucharada de sal.

Mientras ir haciendo la carne con un poquito de aceite.

Añadirle un par de ajos muy picados y una cucharada de perejil picado.

Cuando esté casi hecha, añadirle una lata de paté y remover.

Echar un poco de salsa de tomate y reservar.

Sacar los plátanos y escurrir.

Machacar en la batidora con la mantequilla.

Echar la mitad de la pasta en un molde desmontable

Aplastar con una cuchara de madera para que quede igualado por todo.

Echar queso rallado cubriendo todo y encima agregar la caren picada.

Terminar con otra capa del puré de plátano y espolvorear con queso rallado.

Esperar que se enfríe y desmolda.

Mete al gratinador para que el queso de deshaga y sirve.

Crema de melón y yogurt

Un postre fácil y fresquito que ahora entra sólo.

Hice la crema por la tarde y justo antes de colocarla en las copas, corté las frutas para que estuvieran recién hechas y que no se oxidaran.

Ingredientes.
1 melón.
2 yogures desnatados ( yo los puse azucarados)
10 o 12 fresas.
medio limón
50 g de azúcar moreno.


Triturar la mitad del melón con el azúcar moreno.
Añadir el zumo de limón y los yogures. Batir.
Reservar en la nevera.
Cortar el melón restante en dados y las fresas por la mitad.
Echar la crema en copas y adornar con los trozos de fruta.
.

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Premio " I ' M IT ! YOU 'RE NEXT! "

Este premio lo acabo de recoger de mi ya amiga Belén del blog " Entreplatos-zárate", un blog que merece la pena visitar, tiene platos buenísimos y además siempre tiene una palabra amable para decirte, lo que te anima mucho a seguir adelante.

Tengo que decir 3 cosas que me gustan:
Me encanta viajar, estar con mi familia y bailar.

Ahora viene la parte más complicada, dárselo a tres personas, así que ahí va:
Daniela del blog " pimienta y chocolate"
Joana del blog " Mis recetas bordadas"
Mari del blog " papas arrugadas y mojo picón"

Rollos de vino

Esta receta se la copié a Belén del blog "Entreplatos-zárate" , y qué cosa más ricas.
En vez ve rollos, parecen más pastas , porque el agujero casi no se ve, pero de sabor están riquísimos.

Ingredientes:
200 l de vino blanco.
400 ml de aceite de girasol.
700 g de harina
1 sobre de levadura química.
y azúcar ( la necesaria)


Batir el vino con el aceite, hasta que estén bien mezclados.
Después, poner los líquidos en un bol y añadir la harina e ir mezclando con la mano.
Añadir por último la levadura y amasar bien.
Ir haciendo bolitas pequeñas y meter el dedo en medio para formar un rollo.
En una placa de horno , forrada con papel de hornear , ir poniendo los rollos.
Precalentar el horno a 220 º C, y meter unos 12 o 14 minutos.
Cuando las saquemos, rebozar en azúcar y dejar enfriar

Bizcocho de melocotón.

Tenia unos petit suisse de melocotón que nadie se come, y antes de tirarlos pense en echarlos para un bizcocho y hoy para el café lo hemos probado y mis niños han dado el visto bueno.

A mi hijo le encantan los bizcochos y con él, no duran nada, así que le suelo hacer a menudo uno. Porque la niña es más de salado que de dulce ( a no ser que le des chocolate).

Ingredientes:

3 huevos.

4 petit suisse de melocotón.

1 vaso de aceite de girasol.

2 vasos de azúcar.

3 vasos de harina.

un sobre de levadura.

la punta de un cuchillo d ebicarbonato.

una manzana rallada.

Batir todos los ingredientes, excepto la manzana.

Ralla la manzana y añade a la preparación anterior

Mezcla bien y pon en un molde de horno.

Precalentar el horno a 180 º e introducir unos 45 minutos.

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Muffins de coliflor y queso gamonade

El queso gamonade, es un queso que nos trajimos el pasado puente de Asturias.
Había oido hablar bien de él, así que compramos uno pequeño para probar.
Ingredientes.
200 g de harina
1 coliflor
2 huevos
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita d elevadura
50 ml de leche
50 g de queso rallado( yo le eché el gamonade)
sal y pimienta y uez moscada.


Cocer la coliflor en agua con sal. Escurrir y reservar.
Batir en un blo, la leche, los huevos, el aceite, la levadura y la harina.
Salpimetar.
Picar la coliflor muy finita y añadirla a la preparación anterior y agregar el queso.
Echar el moldes de mufins y en el horno precalentado a 190 º, cocer unos 25 minutos.
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Chorizos al vino tinto

No tiene nada de esecial, pero me apetecía ponerla por que está, buenísimos, con una vinito y un poco d epan, no hay mejor aperitivo.Imprimir

Pollo asado con pimientos.

Como habreis visto, nos gusta el pollo.
Y como muchísima gente , tengo que dejarme la comida hecha por la noche.


Cada uno llegamos con media hora de diferencia, así que vamos comiendo por turnos y tienen que ser cosas que se calienten en el micro y no haya muchas complicaciones.





Ingredientes
1 Kg de pechugas de pollo.
2 pimientos verdes.
1 cebolla
un diente de ajo machacado
4 cucharadas de aceite.
1 cucharada de harina
1 deperejil picado
1 de orégano
1,5 dl de caldo de pollo concentrado.
3 dl de salsa bechamel.
2 huevos batidos
sal y pimienta negra molida
nuez moscada
100 g de parmesano rallado


Precalentamos el horno a 190 º.
Cortamos los pimientos y la cebolla en rocajas.
Calentamos en la sartén 2 cucharadas de aceite y rehogamos los pimientos unos 10 minutos, sacamos y rehogamos la cebolla y el ajo machacado.
Retiramos y reservamos.
Echamos el aceite restante en la sartén y le añadimos el pollo cortado en trozos no muy grandes.
Lo rehogamos 5 minutos y le echamos la harina, removemos un par de minutos y le añadimos las hierbas y el caldo, dejando que hierva. Retiramos del fuego.
Ponemos en un molde para el horno una capa de pimientos y otra de cebolla.
Encima echamos el pollo y terminamos con otra de pimientos y cebola.
Hacemos la bechamel y le echamos los huevos batidos, la pimeinta y la nuez moscada, removemos y echamos sobre el pollo.
Espolvoreamos con parmesano y metemos al horno una media hora

Muchas Gracias Joana

Este premio viene de la mano de Joana del blog," mis recetas bordadas" , un premio que me hace mucha ilusión.
Debo darlo a cinco personas, pero hay tanta gente a la que se lo quiero dar que creo que no diré a nadie en particular.
Es para todas las personas tan estupendas que estoy conociendo gracias a los blog de cocina, así que cuando paséis a verme ya sabéis que teneis todos un premio.
besos

Premio al buen corazón

Este premio viene de la mano de Carmen del blog " Cocinando con Carmen".


Me hace mucha ilusión, ya sé que me repito, pero es la verdad, no pensaba yo cuando creé mi blog que iba a conocer a tanta gente maja, ni en mis más remotos pensamientos.

Bueno que me estoy enrollando mucho.




Ahora debo contestar a un test.

- Un color: el rojo
- Un numero:el 13
- Un Libro:Remenbranza de Danielle Stell
- Una canción: Me es imposible elegir una, me encanta la música.
- Una comida: El arroz ( de cualquier forma)
- Un postre: Cualquiera que lleve chocolate
- Un lugar: Andalucía( su clima, su gente... todo, se nota que mi familia es andaluza... jejeje)
- Una película: Dirty Dancing
- Notas en el cole: normalitas
- Un momento del día: la noche cuando ya me puedo relajar
- Blog,foros o chats? blog y foros
- Un referente en tu vida: mis padres
- Un referente histórico: Marie Curie
- Uno de ficción: Indiana Jones ( por lo aventurero)
- Un cafe: café con leche
- Proyectos inmediatos: no tengo ninguno, ultimamente no suelo hacer planes que luego se fastidian
- ¿Eres feliz?: si
- ¿Te atreves a decir tu edad?: 39 años.

Ahora debo otorgáselo a cinco blog, esto cada vez es más difícil, pero ahí va.

Carolina del blog "el caldero de Paca"
Rocío del blog " Los fogones de piu"
Leborín del blog " americanadas"
Mari del blog " papas arrugadas y mojo picón".
Ana del blog " La cocina del alma".

Espero que les guste tanto como a mi.
besos

Hígado de cerdo relleno de queso y paté

Me gusta el hígado de cerdo, pero soy un poco especial y sólo lo como, cuando me lo trae mi madre de donde vive ella.


El olor que hay en muchas casquerias, me da asco, pero donde ella compra, no huele, lo tienen todo muy bien y muy limpio.

Lleva muchos años comprando allí y siempre lo han tenido igual de limpio.

Sé que soy muy rara, pero soy incapaz de comerlo de otro lado.






Esta receta, no tiene nada de especial, sólo son los filetes rellenos de una loncha de queso y un poco de paté por encima y enrollar.
Pasar por huevo batido y pan rallado y freir.
Esla prmera vez que lo he hecho así , pero nos han gustado mucho
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Calabacines rellenos de puré de patata y anchoas.

Me gusta mucho el calabacín y como mi hermana me trajo de la huerta uno bien hermoso, pensé que con anchoas estaría muy rico y así cambiaba de sabor.

Ingredientes.
1 calabacín grande.
2 latas de anchoas.
1medio paquete de puré en copos.
pimienta y nuez moscada.
cebolla frita ( que compré en el ikea y está muy rica)



Partir en calabacín en rodajas gruesas.
Cocer el calabacín en agua con sal.
Vaciarlo con cuidado de no romper la piel.
Batir el calabacín junto con las latas de anchoas.
Ponerlo en una caerola al fuego y cuando empiece a cocer,retirar del fuego y echar el puré en copos junto con la pimienta y la nuez moscada.
Echar en la manga pastelera y rellenar los calbacines.
Espolvorear con la cebolla frita.



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