Macarrones gigantes rellenos

Perdonarme por el título, pero tiré el paquete y no me acuerdo de como se llama la pasta ésta.

Los ví y pensé que estos a mis chicos le encantaría, pero claro, el relleno no iba a ser raro" como llaman muchas veces a algún plato que les hago", tenía que hacerlo de lo que más les gusta- La carne-.

Mira que son tradicionales a veces. Con lo que me gusta a mí probar cosas diferentes y a ellos lo que les cuesta a veces.

Así que esta vez me he ido a lo fijo y la verdad es que estaba muy rico.

Pero tengo que hacerlo con otros rellenos.

lo malo de esta pasta es que aunque tuve mucho cuidado, de rompe y rellené todos los que estaban enteros, el resto lo mezclé todo y también estaba muy rico.

Ingredientes.

250 g de macarrones gigantes...jeje

400 g de carne picada .- mitad cerdo y mitad ternera-

2 ajos

perejil

un chorrito de vino blanco

sal y pimienta

1 lata de paté a la pimienta.

un brik de nata

una pastilla de caldo de pollo

laurel y aceite

queso rallado.

tomate frito al gusto

Poner a cocer la pasta ,en agua con sal, la pastilla de pollo y el laurel.

Mientras poner la carne en un bol y aliñarla con el ajo y el perejil muy picaditos.

Echarle el vino blanco y salpimentar.

Ponerla a freir con un poco de aceite y cuando esté casi hecha, añadirle la lata de paté.

Teerminar de hacer y agregarle la nata.

Escurrir la pasta y con cuidado ir rellenándola con la carne.

ponerla en una fuente y regarla con tomate frito y queso rallado- yo no tenía queso rallado y le puse tranchetes.

Servir y listo

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Ensalada de espinacas, beicon y queso

Ahora que llega el calor, las ensaladas es lo que mejor me entra.

Y para hacerlas variadas y que no sean aburridas, podemos hacerlas de mil formas.

Aquí os dejo unas con espinacas cogidas de la huerta y que estaban muy ricas.

Ingredientes.
Espinacas frescas.
1 paquete de beicon en trocitos.
lascas de queso curado.
Para la vinagreta.
1 cucharada de miel.
2 de vinagre de módena
4 de aceite de oliva
sal y pimienta

Lavar bien la espinacas y dejarlas escurrir.
En una sartén sin aceite, rehogar un poco el beicon y dejar enfriar.
Partir unas lascas de queso con el pelapatatas.
Echar los ingredientes en una ensaladera
Hacer la vinagreta con el resto de ingredientes.
Echar encima y remover

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Alitas de pollo en salsa

Un plato sencillito y rico que nos gusta mucho y el otro día me la pidieron mis hijos, así que la mamá corriendo a hacerla.

Como me toca dejar la comida hecha por la noche, porque no me da tiempo, es un platoq ue puedes calentar sin problemas en el micro y sigue igual de rico.

Ingredientes.
1 kg de alitas.
2 cebollas pequeñas.
3 ajos
2 zanahorias.
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo de pollo
laurel
sal y pimienta.
aceite.

Poner el aceite a calentar y salpimentar las alitas.
Mientras poner una cacerola con un poco de agua y la pastilla de pollo y el laurel.
Ir friendo las alitas y echarlas a continuación,en el agua cociendo.
Partir el ajo, la cebolla y las zanahorias en rodajas.
Sofreir primero la zanahoria.
Cuando esté medio hecha, añadir la cebolla y el ajo y teminar de sofreir.
Echar la harina y remover.
Batir el sofrito y añadirlo al caldo y dejar cocer 20 minutos.
Loacompañé con unos pocos guisantes con jamón.

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Más picoteo del cumple y premio

Os dejo aquí el resto de cosas que puse en el cumple.

Estas piruletas las saqué de Ana del blog, la cocina del alma.

Unas estan rellenas de paté marinero con: 1 lata de anchoas, otra de mejillones y una de philadelphia, todo batido.

Y las otras están rellenas de atún con tomate

Una tortilla santanderina, la vi hace tiempo en un blog, pero no me acuerdo de quién.Está buenísima

Se hace una tortilla de patatas como siempre y luego se le pone una capa encima de atún en escabeche de buena calidad con mayonesa.

encima se pone una tortilla francesa y listo. A la francesa le eché ajo y perejil que nos gustan mucho y estaba muy rica.

Y unos mejillones gratinados.


Tan sencillo como abrirlos, colocarles una cucharada de ali oli y gratinar.También es de Ana al receta.


Espero que os hayan gustado



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PREMIO AMISTAD

Este premio me lo ha dado Sonia del blog " Chúpate los dedos con Sonia"", no dejéis de viitarla, que tiene cosas muy ricas.

Muchas gracias Sonia
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Picoteo del cumpleaños

Os dejo algunas de las cosas que puse el otro día en el cumpleaños.
Quería poner cosas que nunca las hubiera puesto en otros y creo que acerté.
Os doy las gracias, porque gracias a visitaros, he sacado muchas ideas.

Unos bocaditos de hojaldre con bacalao con ali oli-. Lla idea la busque en el blog de Marisol.

Otra de las cosas que puse, fueron estos triángulos de hojaldre, con revuelto de morcilla y chorizo, que les encanta.

Ésta idea la saqué del mi amiga Ana del blog la cocina del alma

Flores de obleas de empanadillas rellenas de beicon, pollo y nata.

La idea la saque de mundorecetas.

Es una oblea de empanadilla, partida por la mitad y haciéndola un corte en el medio, cerrarla como si fuera una flor. hornear y rellenar

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Tartaletas de pescado

Os dejo aquí un plato anticrisis y de reciclaje.

Tenía unos 3 bacalaitos que me habían sobrado la noche anterior, un paquete de nata de un par de días, tomate frito, 1 lata de atún en aceite.4 lonchas de queso de fundir y una obleas de empanadillas que se iban a quedar secas.

Poner las obleas en un molde de silicona y echar un poco de la mezcla del resto de ingredientes

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Tarta casa de campo

Como os dije, el viernes celebrábamos el cumpleaños de Noelia, nos juntamos en total 22 personas a las que les gusta sobre todo el hocolate y la nata.
Tenía que estrujarme la cabeza y hacer algo diferente, grande y que gustase.
Vi la tarta parecida, en mis libros y se lo comenté a Ana.
Ella se ofreció a echarme una mano y claro, a mí me venía de perlas.
No sabíamos en que lío nos estábamos metiendo.

Empecé el miércoles por la noche haciendo un bizcocho.

Tenía que hacer 2 así que el jueves a mediodia, me puse a hacer el otro , para por la tarde ponernos manos a la obra.

Tuve una ayuda increible, vino mi amiga Ana del blog " La cocina del Alma", a la pobre la tuve liada hasta casi las once de la noche, pero entre las dos y con ayuda de Noelia, al final lo conseguimos.

Muchas gracias Ana, por estar ahí.

El bizcocho es el que suelo hacer normalmente, el 4 y tres cuartos, pero el doble de cantidad, para cada bizcocho ( 8 huevos, medio kilo de azúcar, medio de harina y medio de mantequilla , por bizcocho).

El bizcocho está bañado con un almíbar hecho con fino,agua y azúcar, para que no quedase seco.

Por dentro rellena de chocolate y nata y el tejado está hecho con bizcochos, y bañados con chocolate.

El canalón es de barquillos y las tejas de bizcocho.

La valla, está hecha de bizcocho y matequilla y modelando para darles forma, al igual que el camino

La tierra, son barquillos desmenuzados y los animales, son obra de Noelia, hechos con plastelina

El verde es nata con colorante verde y los adornos , los hicimos con chocolate blanco derretido, hacíendo las formas en acetato y metido al congelador para que endureciera.

La tarta fué un éxito cuando la saqué, y entre lo que comimos y lo que se han llevado en papel albal, ya nos han dejado sin nada.

Así que imagino que les gustó.

A mí me encantó ver la cara de mi hija cuando la llevamos con la vela encendida y del resto , que no se imaginaban nada parecido.

Espero que os haya gustado

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Flor de berenjena con pisto

Una cena rica, rápida y light.


Partir dos berenjenas en láminas, espolvorear con sal y dejarlas que suelten el jugo
Hacerlas a la plancha y colocarlas en una fuente en forma de fllor.
Poner pisto en el centro y echar un poco de queso rallado. Gratinar y adornar con unas hojas de hierbabuena


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Bizcocho de crocanti con nata

Hoy es el cumple de mi peque, hace hoy 7 añazos y con este bizcocho, estuve practicando para hacerle una tarta chula, el viernes , que lo celebraremos con la famili .
Como la repostería no es lo mío, tengo que practicar antes.
Este me ha ayudado ella, que le encnata meterse en la cocina, pero espero poneros estos días el que le voy a hacer ella.

Ingredientes.

Para el bizcocho.
100 g de almendras picadas.
50 g de azúcar.
4 huevos.
250 g de mantequilla
250 g de harina
250 g de azúcar.
1 sobre de levadura

Para el relleno y la cobertura.
500 g de nata montada
100 g de almendras molidas.
100 g de azúcar

Calentar a fuego lento las almendras picadas con el azúcar y ponerlo en un molde de plum cake forrado con papel de hornear.
Mientras , poner la mantequilla, a punto pomada, con el azúcar y batir.
Cuando ya esté bien batida, ir añadiendo los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
Echar la harina tamizada y remover hasta que quede una masa homogénea.
Echar encima de las almendras y hornear a 180 º unos 45 minutos.
Sacar y dejar enfriar.
Cortar la plancha de bizcocho en tres partes
Una vez frío el bizcocho, montar la nata con el azúcar .
Rellenar una capa con nata , colocar encima la otra y volver a rellenarla con´la nata.
Poner encima la última y cubrir los lados del bizcocho con la nata
Mezclar las almendras con el azúcar y poner el crocante por los lados del bizcocho encima de la nata.
Adornar y dejar enfriar un par de horas , antes de servir.

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Tortillitas de pulpo y atún.

Una forma de que mis hijos coman el pulpo, sin que se enteren y que encima me digan que está bueno.


Tenía dos patas que había sacado del congelador, para hacerlo en vinagreta, pero entonces sólo lo comeríamos los mayores


Nunca lo quieren comer, siempre protestan y me propuse que lo probaran.


Pero claro, no podía decirles lo que era, porque sino, me lo dejaban ahí.


A nosotros nos gustaron mucho, ellos lo comieron, no fue algo que les entusiasmara , pero......, así sé que de vez en cuando se lo puedo poner.

Ingredientes.
5 cucharadas de harina
1 vasito de agua.
2 patas de pulpo
1 lata de atún al natural.
ajo
perejil
sal y pimienta.

Batir todos los ingredientes en la batidora y si hace falta echar un poco más de harina para que quede más espeso.
En una plancha, ir echando cucharadas de la masa y dejar que se hagan y queden doraditas por fuera y bien hechas por dentro.
Yo lo acompañé con unas habitas revuetas con cebolleta y huevo

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Costillas con miel y mostaza

Un plato rico y sencillo.En casa las suelo hacer a menudo porque nos gustan mucho.

Esta vez ha tocado de esta forma, así cambiamos los sabores.

Ingredientes.

1 kg de costillas de cerdo frescas.
3 cucharadas de miel
3 de mostaza
2 de vinagre de Jeréz
sal y pimienta
1 cucharada de orégano
3 cucharadas de aceite.

Poner en adobo durante varias horas, la costilla con el resto de ingredientes. Remover para que coja bien el sabor
Precalentar el horno a 200 º y poner la costilla con el adobo en una fuente.
hornear una media hora.
Servir con unas patatas con ajo, perejil y vinagre

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Tosta de paté y pera y premio

Esta es otra de las tostas del libro que me dejó mi hermana y he de decir que está buenísima.


Mi chico cuando le dije lo que llevaba, puso cara rara, pero cuando la probó...jejej, le encantó.



Os la dejo por si os apetece probar diferentes sabores.







Ingredientes.



2 rebanadas de pan bimbo.
1 pera en lonchas.
paté de pato.
2 cucharadas de mermelada de fresa.
2 lonchas de queso
4 lonchas de beicon
Poner el pan en la tostadora.
Untar el pan con el paté .



Mientras pelar la pera y partirla en medias lunas.
Poner una cucharada de mermelada encima de cada tostada.
Poner unas medias lunas de pera en cada tostada y encima una de queso.
Gratinar unos minutos.
Mientras en a plancha tostar las lonchas de beicon
Poner las lonchas encima de la tosta y servir





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Premio Perú

Este lo recibo de la mano de vilvit del blog " Cuchiflitos. muchas gracias por acordarte de mí,.
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Lenguas de gato a los dos chocolates

Una merienda rápida y sencilla, que en mi casa no duró ni 24 horas, volaron.

Estas lenguas de gato las hicimos mi hija y yo, le encanta meterse en la cocina a hacer postres, y más si son de chocolate..jeje.
Las formas no nos quedaron bonitas, pero el sabor lo compensaba.

Ingredientes.

50 g de azúcar.
50 g de mantequilla
1 pizca de levadura.
1 huevo

80 g de harina
ralladura de naranja.

chocolate blanco y con leche para barnizar

Poner en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y remover hasta que quede blanquecino.
A continuación, echar el huevo y la ralladura de naranja, remover.
Añadir la harina tamizada con la levadura y amasar lasta que quede una masa espesa.
Precalenatr el horno a 180 º .
Poner papel de hornear y con una manga pastelera, hacer unas tiritas de masa , separadas unas de otras- pues se expanden-, y hornear unos 7 minutos.
bañar una parte en chocolate y dejar enfriar en una rejilla

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Bocaditos de mango y queso

Estoy buscando ideas nuevas, para hacer el día del cumple de mi niña, que es el 13 de mayo y me junto con unas 20 personas en casa y todas son de comer...jeje

Tengo ganas de variar, hacer cosas que nunca haya puesto, pero que les guste a todos.

Ésta seguro que no, habrá para todos los gustos, pero a mí me ha gustado mucho.

Es rápida, sencilla y está rica.

Ingredientes.
1 mango
lonchas de beicon partidas por la mitad.
Queso philadelphia del sabor que se quiera- yo, puse natural light-

Pelar y partier el mango en taquitos .
Mientras en al plancha y sin nada de aceite, dar vuelta y vuelta al beicon y dejar templar.
Coger un taquito de mango, untar con el queso y colocar medai loncha de beicon enrollada.
Pinchar con un palillo y servir

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Pastel de pollo y fresas

Llevaba bastante tiempo, detrás de esta receta.Miraba en el libro y siempre me quedaba la cosa.

Así que el otro día me decidi y no sé como no la hice antes. Está buenísima.

Mis hijos retiraban las fresas y se comían el resto, pero a nosotros nos ha gustado mucho el contraste de sabores.

Y aquí una del corte

Ingredientes
Para la masa.
300 g de harina, más la de espolvorear.
media cucharadita de sal.
150 g de mantequilla.
un huevo entero y una yema.
Para el relleno.
700 g de cane de pollo en trocitos pequeños.
salsa bechamel,- al gusto-.
3 cucharadas de perejil pìcado.
1 lata de paté de campaña
pimienta y sal.
Para la cobertura.
100 g de fresas pequeñas en mitades.
1 gelatina de fresa.
el zumo de una naranja y la corteza.

Tamizar en un bol la harina y la sal e incorpore la mantequilla.
añade el huevo entero y la yema y amasa hasta que quede una bola.
Guárdalo en papel transparente en la nevera, mientras prepararas el relleno.
En un bol, mezcla la bechamel , el pollo cortado en trocitos, el perejil, la lata de paté y sal y pimienta al gusto. Remueve bien, que se mezclen todos los ingredientes.
Extiende en una mesa enharinada la masa y forra un molde redondo desmontable, con la masa, partiendo los bordes, para luego adornar el pastel.
Echa el relleno dentros y comprime bien.
Mientras se va precalentando el horno a 210 º
Con los bordes que han sobrado de la masa, se hace una bola pequeña y se vuleve a amasar.
Se cortan tiras y se van poniendo por encima del relleno cruzadas unas sobre otras.
Hornear unos 40 minutos.
Mientras pon las fresas, lavadas y partidas por la mitad en un cazo con 4 cucharadas de agua , tapa y deja cocer unos 2 minutos.Retira y deja enfriar.
Echa en otro cazo la gelatina de fresa, el zumo y la cortesa de naranja y cuece , hasta que la gelatina se haya disuelto.
Deja enfriar.
Saca el pastel y deja enfriar un poco.
Cuando esté templado, poner las fresas sobre los espacios vacíos de la masa y bañe con la gelatina ya fría

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Pollo al curry con puré de patata y zanahoria

Me gusta mucho el pollo y para variar los sabores, hacerlo de diferentes maneras.
Os dejo esta a ver si os gusta

Ingredientes.
3 pechugas de pollo en trozos.
50 g de mantequilla
2 cebolla medianas.
1 manzana
1 cucharada sopera de curry.
1 pastilla de caldo concentrado.
200 ml de agua.
200 ml de nata líquida.
2 patatas cocidas.
3 zanahorias cocidas
1 sobre de puré de patatas.
sal y pimienta.

Limpiar y salpimentar el pollo.
Colocarlo en una cazuela con 30 g de mantequilla y un poco de aceite de oliva.
Cocer a fuego vivo hasta que la piel quede dorada. Retirar y reservar.
Picar las cebollas y la manzana por separado.
Rehogar las cebollas en una cazuela con el resto de la mantequilla hasta que esté transparente y añadir la manzana. Remover para mezclarla bien con la cebolla y dejar hacer.
Agregar el caldo preparado con el agua y la pastilla y el curry.
Proseguir la cocción durante 10 minutos y pasar la salsa por la batidora.
Bajar el fuego y mezclar en la cazuela la salsa con el pollo. Dejar cocer unos 20 minutos. Agregar la nata líquida unos minutos antes de retirar.
Mientras cocer las patatas con las zanahorias en agua con sal.
Preparar el puré en copos , según el fabricante y añadir las patatas , peladas y ralladas. Remover.
Partir el puré en dos y en uno de ellos, echar las zanahoras ralladas.
Colocar el pollo en en centro y adornar ayudado de la manga pastelera de puré de patata y otra capa de puré de patata

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Carpaccio de naranja y helado

Un postre fácil ,con el que puedes quedar como una reina y en nada de tiempo.
Espero que os guste


Ingredientes

2 naranjas
almendras
1 cucharada de azúcar.
helado de turrón.

Cortar las naranjas en rodajas finitas y espolvorearlas con azúcar.
Dejarlas unos 10 minutos que cojan el azúcar y suelten el jugo.
Decorar con unas bolas de helado de turrón o el que más guste
Espolvorear con almendras picadas.

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Chuletas de cerdo al Montilla y premio

Las chuletas de cerdo se suelen quedar un poquillo secas, así que para que no protestaran, les hice una salsita y dejaron el plato limpio.

Ingredientes:

8 chuletas de cerdo.
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 vaso de Montilla

Freir las chuletas en aceite, que se doren un poco nada más. Retirar.

En la sartén que has hecho las chuletas, añadir un par de cucharadas de aceite y pochar la zanahoria cortada en rodajas finitas.

Cuando esté a medias, añadir la cebolla y el puerro y pochar a fuego medio.

Añadir el vino de Montilla y las chuletas y dejar hacer a fuego medio.

Retirar las chuletas y pasar la salsa por la batidora

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Premio I LOVE YOUR BLOG

Lo he recibido por partida triple de Merche del blog: Mis mejores recetas y de Merchi del blog Con sabor a canela y a Shandy del blog" pan de lata".

Muchas gracias a las dos y ahora vamos a contestar , que son un montón de preguntas.

8 COSAS QUE ESPERO LOGRAR

* Terminar viviendo en Cádiz y poder ver los atardeceres sentada en la playa.

* Viajar todo lo que pueda y conocer un montón de sitios.

* Qué mi familia sea felíz y estemos juntos muchos años.

* Qué mi hijo se centre bien en los estudios y deje de hacer el vago.

* Poder pagar la dichosa hipoteca y poder vivir más desahogadamente.

* Disfrutar más de la vida y tomarme las cosas con más calma.

* Desconectar a veces de todos y preocuparme sólo de mí.

* Mantener mi peso a raya sin grandes sacrificios.

8 COSAS QUE HICE AYER.

*Llevar a mi hija de cumple.

*Charlar con mi hijo un rato en la comida.

* Las dichosas tareas de la casa....qué coñazo.

*Acostarme prontito, que eso ya es raro.

* Terminarme un libro con el que llevo dos meses.

*Cenar todos juntos en la cocina, sin interrupción de televisión...qué gozada.

* Escuchar a David de María mientras estoy en la cocina, que me encanta.

* Un vistazo rápido al ordenador, que me lo quitan rápido.

8 COSAS QUE ME GUSTARÍA HACER ALGÚN DÍA

*Aprender inglés, es mi asignatura pendiente.

* Hacer un crucero.

*Volver a montar en caballo, le cogí un poquillo de miedo.

* Aprender a bailar sevillanas e irme a la feria de Abril.

* Montar en helicóptero.

* Ir a Bora Bora, bañarme en sus playas......joer, me estoy emocionando...

* Ir a Noruega, ( y eso que soy muy friolera), pero debe ser preciosa.

* Montar en una moto grande- me conformaría con ir de paquete-

8 PROGRAMAS DE LA TELE QUE VEO.

*C.S.I. LAS VEGAS Y MIAMI.

* The numbers.

*España directo .

* Disney Channel.

* Acusados.

* Donde estás corazón( bueno no lo termino , poque me quedo frita, pero es que el Cantizano, merece la pena verlo...jeje).

* Telediario ( hay que estar informada).

* 40 TV 8 me encanta la música).

* Cámera café

8 PERSONAS A LAS QUE PASARLO.

Ya sabéis que me cuesta darlo a nadie en particular, asíq ue espero que todo el que pase por aquí se dé por aludido y lo recoja y conteste.

Es divertido y así nos conocemos mejor.

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Tortilla de arroz con provolone

Buenas a tod@s!!

Ya estamos de vuelta otra vez.

La verdad es que os he echado demenos, pero necesitaba este tiempo, y me ha venido bien el parón.

Estas semanas el día que me encontraba con ánimos intentaba hacer algo interesante.

Yo sacaba fotos por si acaso,...jejeje, para qué veáis, qué ésto es un vicio muy grande.

Muchas gracias por haber estado ahí animando, me ha ayudado mucho teneros ahí.

Vamos con la receta.

Hice arroz para un regimiento , se me fué la mano al echarlo y ya no sabía como darle salida.

Pero al final , rebuscando en la nevera, pudimos hacer algo en condiciones.

Ingredientes.

4 huevos.
250 g de arroz cocido.
1 lata de atún al natural
sal y pimienta
una pizca de levadura.
1 rodaja de provolone.

Batir los huevos y echar el resto de los ingredientes,- excepto el provolone-, y remover.
Precalentar el horno a 200 º.

En un molde de silicona, echar la ezcla hasta la mitad, poner el provolone en tiras y terminar de echar el resto de la mezcla.

Hornear entre 20 y 30 minutos,hasta que esté cuajado

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Escapada a Jeréz y un " hasta pronto"

Hemos vuelto de nuestra pequeña escapada.

Ha sido muy aprovechada, el tiempo ha acompañado y lo hemos pasado genial.De buena gana me hubiera quedado allí, me ha gustado todo.Iba como una niña, empapándome de todo, atesorando cada pequeño recuerdo.

Estos días he estado relajada, tranquila y me ha venido estupendamente.Lo necesitaba mucho.

Bueno os dejo unas fotos de mi viaje, espero que os guste.

El Alcázar, al lado de la catedral.

Yo vine enamorada de todo y eso que me queda muchísimo por ver, pero eso es bueno, así sé que debo volver.

La catedral de Jeréz, preciosa y muy grande.Lo malo es que no pudimos pasar a verla, -pero volveré con más tiempo a ver todo lo que me quedó pendiente

En Jeréz,el aroma del azahar con los naranjos en flor, ¡¡ qué maravilla !!

Mi pasión: los caballos. Me encantan,y tenía muchísimas ganas de verlos.

Estuvimos en la Yeguada La Cartuja- Bocado de hierro, viendo una exhibición y enseñándonos las instalaciones.

Es un centro de reproducción de caballos cartujanos.

Aunque no monté en un caballo, lo hice en una calesa y por último nos invitaron a un finito.

De allí nos fuimos acomer Al Puerto de Santa María, a base de tapeo y finito.

Vimos la plaza de toros, que según nos dijeron es la tercera más grande de España.

Estuvimos en la playa de Valdelagrana, es inmensa, mires a donde mires, sólo ves arena .Me encantó .

Espero que el pequeño reportaje os haya gustado.

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Os voy a dejar por un tiempo, que espero sea cortito.

Ultimamente mi mente no está muy allá y necesita desconectar de todo.

Seguiré cocinando, que remedio- hay que alimentar a la familia-, pero necesito un parón.

Aclarar mi mente y aprender a hacer las cosas con más calma, no querer correr siempre, que me está pasando factura.

Quiero abarcar más cosas de las que puedo, hacer muchas cosas a la vez, tenerlo todo bajo control y no puedo más.

Espero volver a estar con vosotros pronto.

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Torrijas de cola cao y meme

El viernes me voy a hacer una escapadita a Jeréz de la Frontera, que tenía muchas ganas de ir.

Estoy como loca por ver los caballos , que me apasionan, el mar...etc.

Mi hijo me dice que estoy loca, porque siempre que tiro para el sur, cuando estoy llegando a Andalucía, se me caen las lágrimas de alegría ,y se ríe de mí .

Toda mi famila es de un pueblo de Córdoba , laúnica que nació en Madrid fuí yo y el sur me tira mucho. No me gusta nada el frío, prefiero el calor, me da vida.

No me enrollo más y vamos a lo que importa.

Os dejo una receta que vi e vi en el blog de gastronomiaycia, y en casa han gustado mucho.

A la vuelta nos vemos y ya os pondré fotos de todo lo que me de tiempo a ver.

Las torrijas, hice poquitas por si acaso no les gustaban.

Con una barra de pan del día anterior la partí en rodajas y las fuí metiendo en el cuenco con la leche con colacao- le eché unas 6 cucharadas soperas de colacao- , las pasé por el huevo y a freir en abundante aceite caliente.

Espolvorear con azúcar, coco o lo que se quiera.

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Premio MEME

Este lo he recibido por partida doble : Macu del blog " Las recetas de casa" y de María del blog " El mundo de estrella", Muchas gracias a las dos por haberos acordado de mí.

Como ya sabéis no lo suelo dedicar a nadie en especial, así que si alguien quiere llevárselo, desde aqui lo doy de todo corazón.

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Cougère de jamón y queso

La Cougère es una costra de pasta choux que se coloca en forma de corona y se puede rellenar con los ingredientes que se quieran.

Da mucho juego y está muy buena.

La hice por la mañana, para la cena y está rica, pero recién hecha está muchísimo mejor.

Tenía ganas de pasar un día haciendo sillón-ball, que lo necesitaba ya.

Así que de esta forma, por la mañana hacía el trabajo y por la tarde descansaba.

Bueno, ya no me enrollo más y vamos con la receta.

Ingredientes.

40 g de mantequilla, más la de untar la fuente.

40 g de harina.

dl de leche.

200 g de queso curado o gruyere.

100 g de jamón serrano.

200 g de jamón york.

perejil picado.

sal y pimienta molida.

Para la pasta choux.

80 g de mantequilla.

100 g de harina tamizada.

un pellizco de sal.

3 huevos batidos.

50 g de queso gruyere rallado.

Para el relleno, funde la mantequilla en una cacerola y tuesta la harina 30 segundos. retira la cacerola del fuego y echa la leche poco a poco y removiendo que no se formen grumos.

Vuelve a poner la cacerola al fuego y deja que rompa a hervir la bechamel, hasta que se espese. añade el queso y el perejil y sazona con sal y pimienta.

Corta los jamones en trocitos y añádelo a la bechamel.

Para la pasta, precalienta el horno a 200 º.

Pon la cacerola la mantequilla y 2 dl de agua.

Funde la mantequilla y cuando hieva echa la harina y la sal, aparta la cacerola del fuego y remueve hasta que se desopeguen los bordes.

Deja enfriar un minuto y ve echando los huevos poco a poco, - 3 huevos pueden ser demasiado, así que deja de añadir cuando la pasta quede brillante yla cuchara no se desprenda con facilidad.

A continuación añade el queso.

Unta con mantequilla un molde y pon cucharadas en los lados y la bechamel en el centro.

Cuece en el horno unos 45 minutos hasta que la pasta haya subido.

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