Garbanzos fritos con rape y cazón

Aunque no apetecen platos calientes con el calor que hace, hay que seguir comiendo legumbres y ésta es una forma muy rica de comerlos.

Los puedes comer del tiempo o un poco más calientes, según les guste a cada uno, pues de las dos formas están muy buenos.



Ingredientes.

500 g de garbanzos cocidos.
500 g de rape y cazón.
2 pimientos verdes.
2 tomates
1 cucharada de pimentón dulce.
3 dientes de ajo.
2 huevos cocidos.
aceite de oliva.
sal.

Salpimetar el pescado y hornearlo unos 10 minutos más o menos.
Dejarlo templar y cortarlo en taquitos.
En una cacerola amplia, dorar los ajos picados y cuando estén dorados, añadir los pimientos y los tomates picados.
rehogar todo y añadir el pimentón y los garbanzos escurridos.
Dejarlos sofreir unos minutos que cojan sabor y añadirle el pescado. remover y dejar dos minutos.
Retirar y servir.
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Muffins de claras, canela y crema de orujo

Me habían sobrado unas claras de otra comida y no sabía que hacer con ellas.

Así que me preparé una copita de agua de limón y me puse a buscar en las recetas que tengo, a ver que podía hacer.

Tenía ganas de hacer algo dulce, que hacía bastante que no les hacía nada, y ví la receta de las magdalenas de claras que tenía pendiente de Penny del blog el rincón de la mariposa, total que ya no busqué más.

Como sólo tenía 3 claras, las hice con la mitad de los ingredientes y me salieron 6.
No me quedaron muy altas, pero de sabor están muy ricas,

Os pongo la receta original y lo que le añadí aparte.
Ingredientes.
250 g de azúcar.
160 g de mantequilla.
120 g de harina
6 claras de huevo.
Añadidos.
medio sobre de levadura.
1 chorrito de crema de orujo.
una cucharadita de canela.

Poner en un bol la mantequilla y el azúcar y mezclar hasta que blanquee.
Añadir las claras de huevo y remover con las varillas hasta que quede bien unido.
Ir añadiendo la crema de orujo, la canela y la harina con la levadura tamizada.
Remover bien y rellenar los moldes hasta la mitad, más o menos.
Hornear a 180 º unos 20 minutos.
Desmoldar aún calientes y dejar enfriar en una rejilla

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Arroz cremoso con cigalas y chipirones

Por el tema del trabajo,al tener que dejarme la comida hecha de un día para otro, ya que no sabe igual,hacía bastante que no hacía así el arroz.

Así que el sábado saqué los ingredientes y me puse manos a la obra.

Los ingredientes los hice a ojo, así que os lo pongo mas o menos.


Ingredientes
2 vasos de arroz bomba.
media cebolla.
2 toamtes pelados y partidos en cachitos.
6 vasos de agua
1 pastilla de caldo de pescado.
sal y laurel.
unas 12 cigalas.
300 o 400 g de chipirones.
un poco de queso rallado.

Poner a cocer el arroz en el agua con una pastilla de caldo unos 5 minutos.
Escurrir el arroz, pero sin tirar el caldo y reservar.
Partir los chipirones en trocitos pequeños , dejando 2 para adornar y hacer lo mismo con las cigalas, pelarlas, dejando dos para adornar.
Mientras ir pochando la cebolla en aceite y cuando esté transparente, echar el tomate.
Echar los chipirones y rehogar, cuando estén casi listos, añadir las cigalas y un chorrito de vino blanco y dejar evaporar.
Añadir el arroz y remover, que coja bien el sabor. Salpimentar.
añadir el agua y dejar hacerse unos 15 minutos hasta que el agua se haya evaporado.
Agregar el queso rallado y remover bien ..
Dejar reposar unso minutos y servir acompañados de los chipirones y las cigalas enteros.
Espolvorear con perejil picado.


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Surimi al ajillo

Una receta de lo más simple, pero que te soluciona un aperitivo en un momento.

Me lo dijo una amiga, que de evz en cuando , si le entraban ganas de unas gulas al ajillo y no tenía, lo hacía con el surimi.

Así que lo probamos y la verdad es que está buenísimo.

Ingredientes.
Un paquete de surimi.
1 guindilla.
ajos
sal y aceite.

Con las manos deshacer el surimi, para que queden las tiras sueltas.
Cortar los ajos en láminas y en un poco de aceite, dorarlos.
Echar la guindilla y a continuación el surimi.
Remover, que se impregne bien y servir.

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Delicias de patata, paté y pavo.

Me imagino, que os pasa igual que a mí, que llega un momento, que ya no sabes que ponerles de comer.

Aunque si lo pienso friamente, me complico la vida yo sola, porque si por ellos fuera, huevos fritos con patatas, pasta y arroz con tomate y carne y listo. Verduras, las mínimas y legumbres no muy a menudo, no vaya a ser que les cojan el gustillo.

Pero bueno, como me gusta,intento buscarles nuevas cosas que puedan gustarles y así les varíamos el menú.

Lo siento, pero la foto me ha quedado muy oscura. Lo mío no es la fotografía, da igual la cámara, soy un desastre..

Ingredientes.
500 g de patatas.
100 g de pavo picado.
1 lata de paté a la pimienta.
3 yemas de huevo.
sal y pimienta.
1 cucharadita de eneldo picado.
2 cucharaditas de sésamo tostado.
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de harina
1 cucharadita de levadura.

Poner a cocer las patatas con su piel en agua con sal.
Escurrir y pelarlas aún calientes.
Aplastarlas con un tenedor y añadirle la harina y la levadura tamizada.
remover bien, que se impregnen por todas y esperar que templen.
echar las yemas y remover.
Salpimentar y añadirle el pavo , el paté , el queso rallado, el eneldo y el sésamo.
Remover bien y poner en un papel de horno, pasar el rodillo, para que quede como de 1 cm más o menos y meter al congelador para que se endurezca un poco, durante una hora .
Sacar, y cortar con un cortapastas.
Pasar por pan rallado y freir en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Poner sobre papel absorvente y servir acompañado de una salsa si se quiere.

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Caldereta de magro de cerdo con puré de patata

De primero iba a hacer un estofado, pero me acordé de una receta que ví ahce tiempo en uno de los libros y corriendo la busqué.

Al principio cuando la estaba haciendo, tenía miedo, de que no les gustara, sobre todo a los niños, que son muy especiales, porque el padre no protesta por casi nada, tiene buena boca.

Pero para mi sorpresa, les ha encantado a todos.

Así que no creo que tarde mucho en volverla a hacer.

Ingredientes.

1 kg de cordero en trozos pequeños( como no tenía la hice con magro de cerdo)
70 g de jamón en taquitos pequeños.
25 g de mantequilla. ( yo le eché aceite de oliva)
2 yemas d ehuevo.
1 diente de ajo
una cebolleta.
1 limón.
una cucharada de perjil picado.
una cucharada de harina.
1 ccharada de queso rallado.
un vasito de vino blanco seco.
nuez moscada
sal y pimienta negra.

Rehogar en el aceite, la cebolleta picada, el ajo, el jamón y los trozos de carne. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Cuando la carne empiece a dorarse, rocíala con un vaso de vino y agrega la harina, remueve y cubre al ras con agua caliente. Cuando rompa a hervir, espolvorea con perejil
Antes de retirarlo del fuego, agrega las yemas batidas junto con el zumo de limón y el queso rallado.
Cuando los huevos empiecen a cuajarse, retira.
pon los trozos de carne en una fuente y decora con puré de patata al pimentón en rosetas.
La salsa, ponla en una salsera aparte.

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Espaguettis negros con sepia

A mi hija le encantan los espaguetis negros, pero solo con tomate frito.A mi hijo no le gustan, así que estaba en un dilema.
Tenía un paquete y para no tener que hacer dos comidas distintas, pues decidí hacerlos más o menos como el arroz negro, que ese les gusta a todos y asi no habría problemas.
Pero mi querida hija, cogió su bote de tomate y ella se los comió como siempre.......grrr, cuando se empeñan en una cosa, o los matas o los dejas.

Ingredientes.
Un paquete de espaguetios negros.
1 sepia hermosa.
ajo y perejil
ali oli.

Cocer los espaguetis en agua con sal y un chorrito de aceite.
Mientras, limpiar la sepia y cortarla en taquitos.
Rehogarla en una sartén con aceite y cuando esté casi hecha, añadirle el perejil y el ajo machacado y terminar de hacer.
Escurrir los epaguetis y echar un chorrito de aceite para que no se peguen.
Poner en una fuente los espaguetis y echar la sepia por encima.
aliñar cada uno al gusto con salsa alioli

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Carne a la mermelada de mandarina

El otro día, iba asar un trozo de aguja de cerdo que tenía congelada, pero me apetecía variarles un poco el sabor.

Total , que me lié la manta a la cabeza y me puse a experimentar.

Empecé a buscar en la nevera y en los armarios de la cocina a ver que tenía, y al final, salió estupendo.

Bueno a mi hijo la salsa dijo que no le iba mucho, pero al resto les encantó. Así que hubo para todos los gustos.

Perdonar, la foto ha quedado un poco oscura.

Ingredientes.

1 kg de aguja de cerdo en un trozo ( yo cuando estaba medio congelada la corté en filetes de 1 cm de grosor más o menos).
1 cebolla bien hermosa.
2 zanahorias.
medio vaso de whisky.
5 cucharaditas de mermelada de mandarina.
un chorrito de soja.
3 cucharadas de aceite de romero ( éste lo tengo en una botella macerando ), y le da un toque muy rico.
sal y pimienta.
Un poquito de maicena para espesar la salsa

Batir todos los ingredientes, con la batidora y echarlo a la carne a macerar un par de horas.
En una fuente de horno, poner los filetes y echar el jugo de la maceración por encima.
Hornear media hora a 180 ª.
Se puede servir con un poquito de arroz blanco o unas patatas panaderas.
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Rollitos de morcilla

Esta semana , va la cosa de aperitivos y éste como no podía ser menos, es de los míos, facilito y rápido.

Ví uno parecido en un libro, y me dije que tenía que hacerlo y aparte de no tardar nada, está muy rico , para quien le guste la morcilla.

Yo suelo utilizar la de arroz, que es la que me guste, pero ya cada uno la puede hacer al gusto.

Ingredientes.
2 morcillas de arroz.
lonchas de queso masdam
pan bimbo sin corteza.
aceite.

Saltear la morcilla con una gota de aceite y retirar.
Mientras con un rodillo, aplanar las rebanadas de pan bimbo.
poner encima una loncha de queso y un poco de morcilla.
Enrollar y partir cada rebanada en tres trocitos.
Poner en una placa de horno sobre papel de hornear, y echar por encima un hilillo de aceite.
Hornear unos 7 minutos que se hayan dorado

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Tostas de gulas con ali oli

Me imagino, que os pasará como a mí, que a cualquier sitio que vamos a comer , y empezamos a desgranar los platos que os gustan a ver que llevan, para luego hacerlos en casa.

Esta tosta la probé en un restaurante y como me gustó por lo rápida y rica que estaba, me he decidido hacerla en casa para una cenita con amigos

Ingredientes:

1 paquete de gulas.
ajos y guindilla.
salsa ali oli.
pan

Hacer las gulas con su ajito y la guindilla y retirar que se templen un poco.
Mientras tostar las rebanadas de pan
untar una capa generosa de salsa ali oli
y poner encima las gulas.
Servir inmediatamente

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Berenjenas rellenas de verdura.

Mi cuñada hizo este verano estas berenjenas y me gustaron mucho. Y como este veranito, hemos cogido algún que otro kilo, ya hay que empezar a comer más sanito a ver si poco a poco , conseguimos que se vayan

Cuando mi marido el tro día me trajo de la huerta una berenjenas y ya sabía en cuanto que las ví, como iban a ser.
Ingredientes
4 berenjena pequeñitas.
1 cebolla roja.
1 puerro grande.
2 zanahorias.
sal y pimienta.
mantequilla
queso rallado.

Cocer las berenjenas en agua con sal.
Mientras ir cortando en tiras finas , - con el pela patatas-, la cebolla, el puerro y las zanahorias.
Rehogarlos en mantequilla y echar sal y pimienta.
Vaciar las berenjenas con cuidado, y mezclar la carne con la verdura.
rellenarlas y echar el queso por encima. Gratinar y servir
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Paquetes de pasta brick

Este fue un entrante que puse en una cena de cumpleaños.
No los había hecho nunca y nos han gustado mucho, así que los haré más veces con diferentes rellenos.

Ingredientes.

1 paquete de pasta brick.
1 pechuga de pollo en trocitos pequeños.
1 bolsa de gambas congeladas ( mejor aún frescas, pero yo no tenía)
1 brick de nata
sal y pimienta.
mantequilla para pintar.
sésamo para decorar
lonchas de queso Harvati- o del que os guste-
1 cucharada de maicena

Saltear el pollo salpimentado en una sartén con un chorrito de aceite.

cuando esté casi hecho, añadir las gambas y saltear.

Añadir la cucharada de maicena y remover bien que se impregne todo bien.

Echar la nata y terminar de hacer unos minutos que espese bien. Retirar.

Mientras ir pintando las hojas d epasta brick con mantequilla.

Poner una loncha de quese en un lado doblada por la mitad y añadir un poco de la masa de pollo y gambas.

Enrollar y cerrar como si fueran paquetitos.

Ponerlas en una plancha de horno con papel de hornear y pintarlas con mantequilla, echar semillas de sésamo y hornear hasta que estén doradas unos minutos

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Mis vacaciones , una paellita y la vuelta a la rutina

No me podía pensar que podía echar tanto de menos el mundillo éste ,en el que nos hemos metido de los blogs de cocina , aunque de vez en cuando entraba y os cotilleaba un poco para quitarme la morriña.

Este verano, he estado muy vaga en lo que se refiere a la cocina, me he ido a lo rápido y fácil, y no me he complicado mucho.

Espero a partir de ahora poder pasar a veros a todos y que hayais pasado unas muy felices vacaciones los que ya las hayáis tenido y a los que aún estén, que las disfruten al máximo, que luego el invierno es mu largoooooo.

Nosotros nos fuimos unos días a Cádiz,- no sé que tendrá esa tierra, pero me encanta-, y aunque hemos tenido mucha playita, también, hemos hecho también turismo, por otros pueblos que no conocíamos.

Esta es una imagen de Ubrique, no pensaba yo que fuera tan grande.

Es del día que fuimos a ver los pueblos blancos, buenos alguno de ellos, que todos no nos daba tiempo.

Esta otra es de Arcos de la Frontera, un pueblo que me gustó mucho.

Esta tomada antes de dejar el coche, que luego nos pateamos bastantes de sus cuestas---jejej

Otro día nos fuimos a visitar Chipiona. Os dejo una foto del paseo marítimo, que es muy grande y del faro .

Y por supuesto, no podía dejar de ir a ver los caballos a Jeréz, Estuvimos Noelia y yo viendo Como bailan los caballos en la Real Escuela Ecuestre .

No os puedo poner fotos de los caballos, porque no dejaban hacer fotos.

Para no aburriros mucho os dejo una paellita que hice con pescaito recien cogido en el Puerto de Santa María.

Qué rica estaba

Bueno ahora os dejo una del Puerto de Santa María, que es donde hemos estado, un sitio precioso, al que no me importaría volver

La iglesia Mayor Prioral

No pensaba yo que fuera tan grande y bonita por dentro. Nos gustó mucho .

La famosa plaza de toros

Y como no, una puesta de sol en la playa de Valdelagrana.

Y ya para terminar de aburriros, os dejo una foto nuestra para que nos conozcáis.

Esta es mi familia

Y por último mis retoños y una servidora

Fin

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FELICES VACACIONES y RECETA

Me parece que ya os voy a dejar hasta septiembre, así que os deseo que paséis unas felices vacaciones y os quiero ver a todos a la vuelta, eso significará que volvemos todos bien.

Hasta agosto no me voy, pero este mes empiezo curso y tendré menos tiempo para meterme a la cocina, - no quiere decir que no cocine, - sino que haré cosas más rápidas y sin complicaciones.
Si hay algo ico a eque merezca la pena ponerlo, ya os lo dejaré en cuanto que pueda.

Ser muy felices y pasarlo muy bien

Os dejo una fotito del sitio de mis sueños, quien sabe, quizá algún día , pueda ir allí.


Os dejo esta receta que ví hace un tiempo en una revista y estaba deseando probarla, pero como sólo era para mí, le estaba dando largas.

Me ha encantado y además es rápida y sencilla, lo que ahora con el calor apetece.

Íngredientes.
Brécol , 2tomates, queso rallado, sal y pimienta y un chorrito de aceite.

Partir los tomates en cuartos y el brécol en ramilletes y `poner en una fuente de horno con un chorrito de aceite.
Hornear a 190 º unos 15 minutos.
Echar el queso rallado- al gusto de cada uno-, y terminar de gratinar otros 5 minutos y listo.

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Albóndigas de arroz

Me había sobrado arroz blanco cocido , - soy quizá demasiado exagerada con la comida y así me pasa, que luego no sé que hacer con ello.
Pero bueno, al final, terminamos dándole salida.

Ingredientes.
500 g de carne de cerdo y ternera picada.
1 cebolla
un chorrito de vino blanco.
2 ajos
perejil.
2 huevos.
1 taza de arroz blanco cocido.
2 cucharadas de pan rallado

Picar la cebolla y los ajos muy menudos Y añadir el perejil también muy picado.
Mezcalar con la carne picada y echar el resto de ingredientes. Remover bien.
Hacer las albóndigas y dejar en una fuente en el frigorífico una media hora.
Pasar por huevo y pan rallado y freir.
Acompañar de salsa de yogur

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Rollos de pavo con vinagreta de sésamo

Una cena rica, poco calórica y encima se hace en un plis.

Aasí que poco más podemos pedir.

Me parece a mí que voy a tener que dar un curso de fotografía, porque cada día me salen peor....deben ser las ganas de comer, que voy siempre a la carrera.

Yo lee chaba la culpa a la cámara, pero soy yo la que no sabe. Hasta mis hijos las hacen mucho mejor que yo


Ingredientes
.5 lonchas de pavo braseado finitas
.judías verdes de las reedondas.
5 lonchas de queso mozzarella.
Para la vinagreta.
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vinagre
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sésamo.

Poner las lochas de pavo y encima el queso.
Colocar unas judías verdes encima y enrollar.
Hacer la vinagreta y echar por encima de los rollitos.
Se pueden comer calientes o fríos



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Rollo de carne relleno de nueces

Un plato que hice a la aventura y quedó de rechupete.

Ni yo me imginaba que les iba a gustar tanto
Así que será otro para repetir
L a foto ha quedado muy oscura y no le hace justicia para lo rico que estaba.


Ingredientes.
1 kg de jamón de cerdo en un trozo - lo partí en tres filetes para poder hacer los rollos-.
200 g de nueces picadas y peladas.
100 g de cebolla - made in ikea-
100 g queso rallado.
2 cuaharadas de mantequilla.
2 de pan rallado.
pimienta y sal.
Para la salsa:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina 300 ml de caldo de pollo.

Salpimentar los filetes.
Machacar las nueces en el mortero y mezclarlas con el resto de ingredientes.
Poner una capa del relleno y enrollar los filetes. Atar.
En una fuente de horno, echar un chorrito de aceite y hornear los filetes una media hora a 180 º.sacar y cortar en rodajas.
Mientras hacer la salsa :
Poner la mantequilla en un cazo y cuando esté derretida, echar la harina y remover sin parar.
Ir echando el caldo caliente y seguir removiendo para que quede una crema fina pero sin grumos.
Echar por encima de los rollos y servir.

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Garbanzos con salmorejo

Os dejo una receta rápidita y que ahora en el verano, entra sola.

Así comemos legumbres , que en verano hay que seguirlas comiendo, que tienen mucha fibra y son muy buenas.

Nos ha gustado mucho así, porque normalmente los garbanzos los suelo hacer en ensalada, o con unas gambitas al ajillo, pero así están de muerte.

Hacer un poco de salmorejo con 5 tomates, 1 ajo, aceite, sal y unas rebanadas de miga de pan.

Batir todo que quede espesito .

Coger dos botes de garbanzos, lavarlos bien y scurrir.

Ponerlos en una fuente y echar el salmorejo por encima y remover.

Adornar con unas hojitas de lechuga en juliana.

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Pastel de carne y Premio

Esta receta la he copiado de Angie, del blog " La cocina de Angie", a mis hijos les ha encantado y la verdad es que viene muy bien.

Está rica tanto caliente como fría, así que es un plato que puedes dejar preparado de un día para otro y está casí mejor.


Ingredientees:
1 cebolla, un diente de ajo picado, 1 kg de ternera picada( yo le eché jamón de cerdo asado que tenía hecho y lo piqué), medio vaso de vino blanco, sal y pimienta, 5 cucharadas de tomate frito y cinco de copos de puré de patata, 4 huevos batidos

Freír muy suave en aceite una cebolla y un diente de ajo picado.

Cuando esté blanda, añadir 1 kg. de carne de ternera picada, 1/2 vaso de vino blanco. Salpimentar y cocer 5'.

Fuera del fuego, añadir 5 cuch. de tomate frito y 5 de puré de patata. Mezclar y añadir 4 huevos batidos.

Volcar en una molde con aceite y pan rallado, y hornear 1/2 hora. Servir con tomate frito.

Noostros lo acompañamos con arroz blanco

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PREMIO BAMBI.

Este premio em ha llegado de una persona estupenda, siempre tiene una palabra amable que decir y me ha hecho mucha ilusión.

Gracias a Juan del blog " cocina por afición"


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Pasta con crema y nueces

Os dejo una receta rapida y que en casa gusta mucho.

Si por ellos fuera, casi todos los días la comerían.

Ingredientes.

1 paquete de pasta de verduras, 100 g de queso rallado, 2 yemas de huevo, 1 dl de nata líquida, una cucharada sopera de mantequilla, 4 dl de leche semi desnatada, nuez moscada, sal y pimienta, nueces- al gusto-( yo puse bastantes, porque nos gustan mucho)

Vierte la leche en una cazuela y ponla a fuego lento hasta que llegue a ebullición. Añade el queso rallado, la mantequilla, la sal y la pimienta y la nuez moscada.

Prosigue la cocción, sin dejar de remover hasta que el queso se haya fundido.

Incorpora las yemas de una en una y sin dejar de remover.

Añade la nata y deja cocer a fuego muy lento, hasta obtener una crema homogénea.

Cuece la pasta en agua con sal, escurre y repártela en una fuente.

Echa la crema por encima y adorna con las nueces

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Rollitos de pescado y premio

Son muy entretenidos, pero para los que no les gusta el pescado mucho- ( como a mis hijos), les viene muy bien.
Así se lo comen y encima les encanta.
No hay quien los entienda.
Acompañados de una buena ensalada y patatas fritas, tienes una cena muy rica.

Aquí os lo dejo antes de cocerlos, para que veáis como quedan.

Ingredientes:
500 g de pescado sin piel ni espinas- yo usé pescadilla que tenía en casa-.
100 g de gambas crudas.
2 claras de huevo.
3 dl de nata.
sal y pimienta blanca molida.
1 huevo batido
pan rallado
aceite.

Una vez hechos.

Hacer un puré con el pescado y las gambas.
Incorporar las claras, la nata, la sal y la pimienta y mezclar.
Cortar trozos de papel film o bolsas de congelados y poner un poco de la mezcla en cada uno , que queden del mismo tamaño y enrollar por los extremos, de manera que queden como rollos.
Atar los dos extremos y así hasta terminar con todos.
Hervir un poco de agua y cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo.
Cocer unos 4 o 5 minutos, sacar , dejar enfriar y meter al frigorífico.
Cuando estén bien fríos, cortar el plástico, pasarlos por huevo y pan rallado y freir que queden bien doraditos

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Y este premio lo recibo de Beatriz y Claudia del blog "Manualidades de Beatriz".

Muchas gracias y como digo siempre que lo coja

todo aquel que pase por el blog

mprimir

Mousse de Chocolate

Mi amiga Ana, le regaló a Noelia por su cumpleaños, un libro de cocina para niños.

Todos los días está detrás de mí para hacer algo, y hasta ahora no había podido ponerme con ella, así que el sábado cogió el libro y eligió la mousse.

Ya me dió un ultimatum: o te pones o te pones a hacer un postre conmigo.

Así que cualquiera le decía nada.

Ha quedado rico ,rico.

Nos salieron 3 raciones con esa cantidad..

Ingredientes.

125 g de chocolate negro partido en trozos.

4 huevos grandes

chocolate blanco rallado..

Poner el chocolate en un cuenco sobre un cazo con agua hirviendo para que el chocolate se funda.

Separa las yemas de las claras.

Retira el chocolate fundido del fuegoy re´muévelo bien y deja enfriar un poco.

Bate las yemas y añádelas poco al poco al chocolate , removiendo.

Bate las cclaras a punto de nieve y con la ayuda de una espátula, añade a la mezcla del chocolate , hasta que quede todo bien integrado.

Reparte la m ousse en cuencos y deja enfriar un mínimo de do horas.

Ralla un poco de chcolate blanco y échalo por encima de la mousse.

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