el rincón de Mami
jueves, 24 de noviembre de 2011
Me traslado
La informática y yo no nos llevamos muy bien, así que poco a poco , iré aprendiendo a ponerlo como me gusta.
También me aprece que voy a tener que dar un curso de fotografía, pues reconozco que soy pésima. Hay que ser honesta con una misma.
Os pido disculpas y os espero allí a todo aquel que quiera.
Un beso enorme y muchas gracias
miércoles, 23 de noviembre de 2011
Costilla con patatas
Es la primera vez que las hago así y en casa me decían que la salsa era lo más rico.
ASí que a partir de ahora, careán más de una vez de esta forma.
Ingredientes.
1 kg de costilla
3 patatas.
2 cucharaditas de pimentón.
1 cucharadita de ñoras.
pimienta negra molida
laurel
1 vaso de vino blanco
5 ajos
medio vaso de aceite.
sal
Poner el aceite en una olla y rehogar los ajos enteros. Cuando estén dorándose, añadir la costilla y rehogar.Remover unos minutos y seguidamente, añadir el pimentón y al momento el vino.
Dejar reducir y echar el laurel, la pimienta y las ñoras y rehogar.
Tapar con agua y dejar cocer.
A mitad de cocción, añadir las patatas y dejar cocer 20 minutos más.
Salar
domingo, 20 de noviembre de 2011
Torta d egarbanzos y carne picada
La original viene con champiñones en vez de carne, pero como no les gusta, lo cambiamos por esto.
Ingredientes.
300 g de garbanzos cocidos.
150 g de carne picada o champiñones.
2 dientes de ajo.
300 ml de leche.
3 huevos.
queso rallado
1 cucharada de perejil picado
aceite y sal.
Picar el ajo y rehogarlo en un poco de aciete de oliva, antes de que dore, añadir la carne y rehogar.
Cuando esté casi hecho, añadir los garbanzos cocidos y rehogar unos 5 minutos a fuego medio.
Batir los huevos con la leche, y el perejil.
Mezclar los garbanzos con la mezcla de huevos y ponerlo todo en un molde desmontable,
Precalnetar el horno, a 180 º y poner la mezcla a gratinar unos 20 minutos, a media cocción, echar el queso y termionar d egratinar.
Sacar, desmoldar, adornar al gusto y servir
jueves, 17 de noviembre de 2011
Salsa de dátiles
Ingredientes.
1 cebolla.
1 vaso de vino blanco
6 dátiles.
1 vaso de nata
sal y pimienta.
Poner a pochar la cebolla en un poco de aceite, cuando esté, añadir los dátiles partidos y rehogar.
Echar el vino y dejarlo reducir y por último la nata. Rehogar unos minutos, retirar y batir.
Pasar por el chino para que quede una salsa más fina
La he puestro con un molde de carne picada en rebanadas y estaba muy rica.
martes, 15 de noviembre de 2011
Bizcochos de crema y caramelo
Os puedo asegurar que literalemente han volado. Están deliciosos.
La receta de la crema de caramelo la tengo en el otro blog que abrí, pues este a veces me cuesta poder poner comentarios y otras cosas.
Si queréis verla está en http://cardamomoychocolate.blogspot.com/
Iré poniéndolas a la vez y será repetidas todas, a ver si así poco a poco voy dejando este y poniéndolo todo en el otro.
Ingredientes.
300 g de harina.
150 g de azúcar.
150 ml de crema de caramelo- la receta en el rollo de caramelo-
300 g de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura.
Poner la mantequilla en un bol a temperatura ambiente y mezclar con el azúcar, hasta que quede una crema blanquecina.
Después, ir añadiendo los huevos de uno en uno y mezclar bien.
Añadir la crema de caramelo y remover .Tamizar la harina y la levadura y echarlo a la crema hasta su total integración.
Hornear en el horno precalentado a 180 º unos 40 minutos.Sacar dejar enfriar y desmoldar.
Espero que os guste, y perdonar la molestias de tanto lio de blogs.
Imprimir
lunes, 24 de octubre de 2011
Cena de cumpleaños
viernes, 14 de octubre de 2011
bolas de melón con jamón y cacahuetes
.
ngredientes
jamón serrano
una bolsa de cacahuetes con miel
melón
Hacer bolas con el melón.
En la picadora, picar el jamón con los cacahuetes.
Rebozar las bolas de melón por la picada de jamón y cacahuetes y servir enseguida.
viernes, 30 de septiembre de 2011
Rollos de arroz rellenos
viernes, 16 de septiembre de 2011
Mi primer queso tipo Burgos y vuelta
miércoles, 25 de mayo de 2011
GALLETAS ARLUY
miércoles, 18 de mayo de 2011
Revuelto de pencas de acelga
lunes, 9 de mayo de 2011
Canelones de pavo, brócoli y langostinos
Tampoco he hecho muchas cosas, pues estoy muy liada y aunque tengo que cocinar, no estoy haciendo nada especial, ni que merezca la pena poner aquí.
A ver si ya se calma todo y me empiezo a poner las pilas.
Os dejoe sta receta de dieta, que está estupenda. Espero que os guste
Ingredientes.
lonchas de jamón de pavo.
brócoli cocido.
lonchas de queso light.
langostinos cocidos
1 lata de atún al natural
250 ml de leche desnatada.
1 cucharada pequeña de maicena
sal , nuez moscada y pimienta
Cocer y escrrir bien el brócoli.
Poner una gota de aceite en la sartén y rehogar el brócoli, junto con los langostinos cortados en trocitos y el atún.
Reservar.
Coger las lonchas de pavo y poner en una orilla, media loncha de queso y rellenar con la mezcla de brócoli.
Enrollar y poner en una fuente para horno.
Hace la bechamel con la maicena y la leche desnatada, qeu quede suave.
Echar por encima de los canelones y gratinar unos minutos.
viernes, 15 de abril de 2011
Bizcocho de chocolate con mousse de chocolate blanco
Cogollos de lechuga con paté de cangrejoSlamorejo con presa ibérica.
martes, 12 de abril de 2011
Langostinos abrigados
viernes, 8 de abril de 2011
Empanadillas de arzúa y cecina
martes, 22 de marzo de 2011
Mejillones al Bloody Mary
viernes, 18 de marzo de 2011
Champiñones rellenos con roquefort
Nunca los había hecho con roquefort y nos ha gustado mucho el sabor que les da, así que caerán más veces.
Ingredientes.
1 kg de champiñones.
10 palitos de surimi.
1/4 de cebolla
50 g de roquefort.
sal , aceite y pimienta.
Limpiar bien los champiñones y quitarles el tronco.
Salpimentarlos y ponerlos en una bandeja con un hilillo de aceite a 180 º unos 15 minutos.
Mientras, en la picadora, picar la cebolla, los troncos de los champiñones y los palitos de surimi.
Rehogarlos en un poco de aceite y reservar.
Sacar los champiñones, ponerlos boca a bajo que suelten todo el agua y rellenar con los troncos y palitos rehogados.
Poner un trocito de roquefort encima de cada uno y gratinar unos minutos.
Servir enseguida.
Imprimir
jueves, 10 de marzo de 2011
Albóndigas de mero y arroz sobre lecho de tallarines chinos
martes, 1 de marzo de 2011
Tarta de coliflor, pavo y queso de cabra
La cocina, aunque nos gusta mucho, también nos quita mucho tiempo de hacer otras cosas y las dejamos de lado.
Me lo voy a tomar con calma, por mí y por los que está a mi alrededor..
Me he propuesto poner una receta a la semana, si surge y pongo más estupendo, pero sino, no me voy a comer la cabeza, como me pasa a veces.
Hice esta tarta para cenar y la verdad es que nos ha gustado mucho, bueno solo a los mayores, mis hijos si ven verdura, directamente no la comen. O se la hago en crema o no hay forma.
Por un lado los entiendo, a mí me pasaba igual de niña y ahora me gustan casi todas mucho.
Ya la probarán y espero que les pase igual que a mí.
Os dejo con la receta.
Ingredientes.
1 lámina de hojaldre.
coliflor.
50 g de pavo en taquitos.
50 g de queso de cabra.
2 cucharadas de alioli
1 cucharada de mostaza
Cocer la coliflor en ramitos, escurrir y secar con papel absorvente.
Mientras precalentar el horno a 220 º
Poner en una bandeja del horno sobre papel vegetal, la lámina de hojaldre.
En un bol, mezclar el alioli y la mostaza y pintar con ella el hojaldre.
Pasar por la sartén en unas gotas de aceite el pavo.
Colocar los ramitos de coliflor, encima el pavo y el queso de cabra en trocitos.
Hornear a 220 º unos 20 minutos.
Imprimir
jueves, 17 de febrero de 2011
Calamares en salsa
martes, 15 de febrero de 2011
Langostinos alos 3 mojos
miércoles, 9 de febrero de 2011
bizcochos de naranja y premio
Como no suele desayunar, procuro hacerle cosas para que se lleve al recreo y así no esté toda la mañana sin comer.
Lo malo es que no se lleva uno solo, sino que caen unos cuantos y no me duran nada.
Es la misma receta que suelo hacer para las magdalenas, pero añadiendo el zumo y como sé que esas les gustan, pues no me complico mucho.
Ingredientes.
4 huevos.
250 g de azúcar.
el zumo de 2 naranjas
300 g de harina.
250 g de mantequilla
1 sobre de levadura
sirope de chocolate si se quiere
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema.
Ir añadiendo los huevos de uno en uno y batir bien.
Echar el zumo de naranja y después echar la harina con la levadura tamizada.
Remover bien hasta que esté todo bien integrado.
Echar el moldes y hornear a 190 º unos 25 minutos.
Servir con sirope o sin él, eso ya a gusto de cada uno.
**************************************************************************
Me han dado un premio por partida doble, así que muchas gracias a Choni del blog cocina de andar por casa y a Mary del blog mewyandfito .., por acordarse de mí.
Me pide que diga 7 cosa de mí y que lo pase a 15 blogs. Como ya sabéis que no suelo darlo a nadie en especial, que lo recoja todo aquel que se pase por aquí y quiera contarnos algo más de él.
1. Soy una persona sincera,odio la mentira y la falsedad. y por esa misma razón, eso me ha causado algún problema por decir las cosas como las pienso. Quizá debería pensar antes de hablar, de vez en cuando.
2. Me apasiona la música, me relaja, me hace feliz, me olvido de todo y en esos momentos mi mente se evade de problemas.
3. Me gusta viajar, , aunque no lo hago tanto como me gustaría-, la cocina ya lo sabéis y experimentar cosas nuevas, que a veces acierto y otras son para el cubo de la basura. Tener a las personas queridas en casa, charlando, disfrutando de una buena comida, o sencillamente juntas, pero a gusto.
4. Me considero una persona tímida, me cuesta mucho dar el primer paso cuando no conozco a nadie, aunque cada vez voy perdiendo más el miedo.
5- Soy cabezona, inconformista, despistada, odio la rutina , cuando eso me pasa tengo que dar un giro y hacer algo que me motive, que me haga salir adelante.
6- Adoro a mi familia, aunque a veces me saquen de quicio...jejej, pero lo daría todo por ellos. Soy lo que soy gracias a lo que me han enseñado.
7. Me considero buena gente, amiga de mis amigos, no me gusta ver sufrir a nadie, intento que todos estén bien. Que sepan que cuando necesiten a alguien ahí me tienen, que para eso estamos y todo necesitamos de vez en cuando tener a alguien que te escuche, te anime.
Bueno ya os he contado un poquillo de mí