Arroz con beicon

Hoy va de beicon l a cosa.

es una receta muy simple, pero está rica, rica.

Ingredientespara 2 personas.

media cebolla muy picada, 1 ajo picado, aceite, 1 vaso de arroz, 3 vasos de caldo de pollo y beicon en tacos.

Sofreir la cebolla y el ajo, cuando esté blando, añadir el beicon, remover unos minutos.

echar el caldo caliente y cuando empiece a hervir , añadir el arroz.

Esperar a que el arroz esté sin caldo y servir.

Calzone de chorizo y beicon

La otra noche hice para cenar una pizza calzone y estaba muy rica, por lo que me dicen , porque no la llegue a probar.

Ingredientes.

2 masas de pizza, chorizo, beicon, queso rallado, tomate , orégano.

Flan de guisantes y jamón

Ingredientes.

600 g de guisantes, 100 g de jamón cocido, 300 g de panceta ahumada, 25 g de harina, 80 g de mantequilla, una cucharada de pan rallado, 2 dl de leche, 4 huevos, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación.

Hierve los guisantes en agua salada pero que no lleguen a cocerse del todo. pica la cebolla finita y rehógala en 30 g de mantequilla hasta que se ablande, añade el jamón y la panceta ahumada en taquitos y rehógalos..

Funde en una sartén otros 30 g de mantequilla y agrega la harina, remueve y añade sal y pimienta e incorpora poco a poco la leche hirviendo.

Cuece la bechamel hasta que quede espesa y la mezclas con el jamón y los guisantes. remueve y vas agregando los huevos uno a uno para que se amalgame todo bien.

Unta con mantequilla un molde y espolvorea con pan rallado. echa el compuesto y mete al horno a 180 º una hora.

Milhojas de gambas

Ingredientes.

350 g de masa de hojaldre congelada.mantequilla, 2 cucharadas de zumo de limón, 400 g de queso cremoso ,sal , pimienta de cayena, 2 cucharadas de eneldo picado, 2 de puré de tomate, 5 de nata montada,5 de mayonesa , 450 g de gambas cocidas y peladas 4 o 5 gambas cocidas sin pelar y enteras para adornar.

Precalienta el horno a 220 º C. Divida la masa de hojaldre en tres trozos y extienda cada uno en la placa del horno untada con mantequilla.

Hornéelos unos 12 minutos. Deja enfriar y córtalos por la mitad , para obtener 6 rectángulos.

Trabaje el queso y sin dejar d erevolver, añade el zumo de limón, pimienta, eneldo, puré de tomate, mayonesa y nata.

Incorpore las gambas.

Extienda el compuesto de gambas sobre dos rectángulos de masa, apoye sobre cada uno, otra capa de hojaldre, otra de masa y por último otra de hojaldre.

Adorne con las gambas y sirva

Duo de colores.

Ingredientes.

1 brécol.

una coliflor pequeña

mantequilla

sal y pimienta negra molida

bechamel.

Con un cuchillo divide el brécol y la coliflor en trozos del mismo tamaño más o menos.

cuece las verduras por separado hasta que estén al dente. Escúrrelas.

Pásalas por mantequillla fundida, sal y pimienta.

Embadurna unos moldes con mantequilla y ve poniendo las verduras de forma alterna para que se cree un contraste de colores.

Prénsalas y caliéntalas al vapor tapadas con papel de aluminio untado con mantequilla.

Sácalas del molde con cuidado colocando en una fuente de servir.

Embadurna con bechamel.

Flores de alcachofa con atún

Un contraste de sabores.

Ingredientes.

4 alcachofas.

3 latas de atún

el zumo de un limón

aceite y sal.

Corta las hojas más duras a las alcachofas y recorta un poco algunas hojas.

Cuécelas en agua con sal y

el zumo de un limón.

Cuando estén cocidad, ponlas a escurrir en una rejilla, que suelte todo el agua.

desmiga el atún y ve abriendo con cuidado las hojas de las alcachofas y ve colocando un poquito en cada hoja.

Rocia con aceite y sirve.

Gambas mariposa

Una receta muy sencilla y que está muy rica.

Ingredientes

20 gambas crudas, 100 g de mantequilla y dos ajos machacados.

Corta con un cuchillo afilado la cabeza y las patas de las gambas.

límpialas y haz un corte longitudinal, sin llegar a la cola

coloca sobre una plancha , abiertas y planas.

bate la mantequilla con los ajos machacados y unta las gambas con la mezcla.

calienta la

plancha y cueze las gambas unos 5 minutos.

servir.

espero que os guste.