cumpleaños de Noelia

El sábado celebramos el cumple demi hija Noelia. Nos juntamos en casa unas 20 personas y os dejo lo que les puse.No os pongo las recetas, porque todo lo he publicado ya.

Creo que les gustó la comida, sobró, pero eso es normal, porque suelo ser un poco exagerada y luego estamos comiendo lo mismo varios días.

Espero que os guste.

Tartaletas de pollo con nata y chorizo.

Patatas con ensaladilla rusa

Galletas de bacalao con surimi al ajillo

Tortillitas de gambas- no me quedaban camarones-

Empanada de hojaldre de beicon, queso y anchoa. Esta la saqué del blog de Toñi-" qué se cuece en mi cocina"-. Me gustó mucho.

La tarta, la hice en forma de ocho y con unas mariposas encima. Es de nata y chocolate, porque en casa no les saques de otra cosa, que no les gusta.

También puse unas croquetas de carne y otras de gambas con surimi.

Hice un brazo de gitano sin azúcar. No me dió tiempo a hacerle la foto, pero quedó muy rico.

ése lo copié del blog " la cocina de Angie", ya lo había probado, porque lo trajo ella a casa y nos gustó mucho. Angie, muchas gracias, va a ser un clásico en casa y si no que se lo pregunten a Sergio...jejej.

Espero que os haya gustado

Tortitas de patata especiada

Os dejo estas tortitas que con un paté o solas, están muy ricas.Yo las puse con un paté de lacón que hice.

Ingredientes.

1 kg de patatas.

2 lonchas d ejamn serrano en trocitos
1 cebolla picada.

1/2 cucharadita de pimentón.

una pizca de nuez moscada.

1 cucharada de harina- yo le eché más harina, -

aceite.

Pela y lava bien las patatas y pásalas por un rallador de orificios gruesos y déjalas unos minutos en remojo en agua fría.

Escúrrelas con las manos, apretando bien y sécalas con un paño.

Sazona y mezcla con la cebolla muy picada, la harina, el pimentón y la nuez moscada.

Echa también el jamón muy picadito

Calienta, dos cucharadas de aceite y añade una proción de la mezcla.

Aplástala con un tenedor, para darle forma de tortita y deja que se haga 4 minutos; dale la vuelta y deja hacer otros 4 minutos por el otro lado. Debe quedar doradita.

Retira , escurre en papel de cocina y sigue hasta acabar la mezcla

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Croquetas de surimi y gambas

Estas las puse también en la cena y la verdad es que estaban buenísimas.

No las había hecho así nunca, con este relleno y van a caer más veces.

Me echaba para atrás mi hija, que las gambas no le gustan, pero bueno podemos hacerlas de otro relleno a ella y para el resto éstas.

Ingredientes

500 ml de leche.

10 palitos de surimi

100 g de gambas.

50 g de manqtequilla

75 g de harina

Sal y pimienta

Cocer las gambas en agua con sal y laurel , sacar , enfriar, pelar y picar.

Mientras, poner la mantequilla en la sartén que se deslía, y entonces añadir la harina.

Rehogar e ir echando poco a poco la leche, removiendo contínuamente que no queden grumos.

Salpimentar y añadir las gambas y el surimi picado, remover y terminar de hacer.

Dejar que se enfríen.

Hacer las croquetas , en este caso hice bolitas, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.

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Saquitos de butifarra y queso

Estos saquitos los hice el otro día que vino mi amiga Con su hijo a cenar y quedaron muy ricos.

Espero que les haya gustado.


Ingredientes
pasta brick
1 butifarra negra
80 g de queso manchego cuarado
20 g de piñones tostados


Después de quitar la piel y desmenuzar la butifarra negra, pasar brevemente por la sartén y mezclar con lso piñones.
Extender las hojas de pasta brick y en el centro, poner una locha de queso y encima una cucharadita de butifarra.
Cerrar el saquito y sellarlo, humedeciendo las puntas con agua.
Introducir en el horno hasta que estén doraditos
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