jueves, 17 de febrero de 2011

Calamares en salsa

Compré unos calamares y pensando como hacerlos, nos acordamos de que mi madre, los hacía con una salsa para chuparse los dedos
Y no tardé nada en ir corriendo a llamarla a que me dijera como los hacía.
Y ya sabéis, ellas te dicen un poco de esto, un poco de lo otro y tú tienes que ir averiguando cuanto es, que ellas lo hacen según les salga que no tienen tiempo de estar midiendo ni pesando cantidades.
Están para coger la barra de pan y empezar a mojar en la salsita.
No sé si me han salido como los de ella, pero sino, le faltaba muy poco para tener el mismo sabor.



1 kg de calamares pequeñitos.
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo.
2 hojas de laurel
1 cucharada de harina
sal y pimienta negra molida.
medio vaso de vino blanco
medio vaso de agua
1 chorro de tomate frito.
Limpiar bien los calamares y reservar.
Mientras picar la cebolla y el ajo en la picadora.
En un poco de aceite , ir rehogando los ajos y la cebolla. Cuando esté medio hecha, añadirle los calamares y el laurel , salpimentar y remover que se vayan haciendo a fuego medio.
A los 10 minutos más o menos, añadir la harina, remover bien que se integre y echar el vino, remover hasta que se evapore el alcohol, y añadir el agua y el tomate.
Dejar a fuego lento otro 10 minutos.

martes, 15 de febrero de 2011

Langostinos alos 3 mojos

Una receta rápida, sencilla y buenísima.

La probé en un restaurante y me dije que la tendría que hacer pronto.

Los mojos los compré ya hechos.




Ingredientes.

langostinos.

fideos de arroz.

mojo rojo

mojo verde

ali oli



Cocer los fideos según ponga el fabricante.

Mientras ir haciendo los langostinos a la plancha con sal.

Poner los fideos de arroz y encima los langostinos.

Sevir con unos cuencos con las salsas.

miércoles, 9 de febrero de 2011

bizcochos de naranja y premio

A mi hijo le gustan mucho los bizcochos, la niña no es tan golosa como nosotros dos, pero también le han gustado .

Como no suele desayunar, procuro hacerle cosas para que se lleve al recreo y así no esté toda la mañana sin comer.

Lo malo es que no se lleva uno solo, sino que caen unos cuantos y no me duran nada.

Es la misma receta que suelo hacer para las magdalenas, pero añadiendo el zumo y como sé que esas les gustan, pues no me complico mucho.


Ingredientes.

4 huevos.

250 g de azúcar.

el zumo de 2 naranjas

300 g de harina.

250 g de mantequilla

1 sobre de levadura

sirope de chocolate si se quiere


Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema.

Ir añadiendo los huevos de uno en uno y batir bien.

Echar el zumo de naranja y después echar la harina con la levadura tamizada.

Remover bien hasta que esté todo bien integrado.

Echar el moldes y hornear a 190 º unos 25 minutos.

Servir con sirope o sin él, eso ya a gusto de cada uno.

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Me han dado un premio por partida doble, así que muchas gracias a Choni del blog cocina de andar por casa y a Mary del blog mewyandfito .., por acordarse de mí.


Me pide que diga 7 cosa de mí y que lo pase a 15 blogs. Como ya sabéis que no suelo darlo a nadie en especial, que lo recoja todo aquel que se pase por aquí y quiera contarnos algo más de él.

1. Soy una persona sincera,odio la mentira y la falsedad. y por esa misma razón, eso me ha causado algún problema por decir las cosas como las pienso. Quizá debería pensar antes de hablar, de vez en cuando.

2. Me apasiona la música, me relaja, me hace feliz, me olvido de todo y en esos momentos mi mente se evade de problemas.

3. Me gusta viajar, , aunque no lo hago tanto como me gustaría-, la cocina ya lo sabéis y experimentar cosas nuevas, que a veces acierto y otras son para el cubo de la basura. Tener a las personas queridas en casa, charlando, disfrutando de una buena comida, o sencillamente juntas, pero a gusto.

4. Me considero una persona tímida, me cuesta mucho dar el primer paso cuando no conozco a nadie, aunque cada vez voy perdiendo más el miedo.

5- Soy cabezona, inconformista, despistada, odio la rutina , cuando eso me pasa tengo que dar un giro y hacer algo que me motive, que me haga salir adelante.

6- Adoro a mi familia, aunque a veces me saquen de quicio...jejej, pero lo daría todo por ellos. Soy lo que soy gracias a lo que me han enseñado.

7. Me considero buena gente, amiga de mis amigos, no me gusta ver sufrir a nadie, intento que todos estén bien. Que sepan que cuando necesiten a alguien ahí me tienen, que para eso estamos y todo necesitamos de vez en cuando tener a alguien que te escuche, te anime.



Bueno ya os he contado un poquillo de mí


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domingo, 6 de febrero de 2011

Tortillitas de camarones y premio

Esta receta la tengo de hace tiempo puesta en el blog, pero aún me quedan de este verano cuando estuvimos en el Puerto y así las renovamos y la rescatamos. Que es una de esas que merece la pena.
Salen riquísimas, pero claro no es el mismo sabor que comerlas allí al ladito del mar con una copita de fino y con la brisa dándote en la cara.
Vamos que mi imaginación, mientras escribo, se está trasladando unos cuantos cientos de kilómetros . Solo me queda un paquete, así que pronto tendré que haecer una escapadita a por más. Cualquier excusa es buena...jajjaja.
Esta receta me la dío mi amiga Angie, a la que conocéis ya todos. , pues su blog es estupendo.
Ella me recomendó los puestos en el mercado del Puerto, donde comprar los churros recién hechos, las patatas en el paseo por las noches....etc.
Bueno vamos al lío.Que mi mente se está yendo para el sur y luego me costará despertar...jajaja



Ingredientes.
250 g de camarones.
1 ajo picado.
perejil.
una pizca de colorante
sal.
un vasito de agua.
1 huevo batido
5 cucharadas colmadas de harina- mitad de garbanzos y mitad de trigo-
Poner en un bol los camarones, el ajo picado, el perejil, la sal y y el huevo y mezclar.
Añadir el agua y remover. Echar la harina y remover hasta que quede como una papilla.
Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente, ir echando cucharadas de la mezcla.
Dejar dorar, escurrir sobre papel absorvente y servir.

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También María José del blog " laurel y canela", me ha dado un premio.
Ya conoceréis su blog, y si no ya estáis corriendo pasando a verla, porque merece la pena como persona y por las recetas tan ricas que tiene.
Muchas gracias, María José.
Se lo entrego a todos los que se pasen por aquí y quieran recogerlo.

jueves, 3 de febrero de 2011

tarta de galletas y nata

Lo primero , perdonar por el aspecto de la tarta. Mi impaciencia por enseñárosla y las prisas al hacerla, ha hecho que no quede todo lo bien que debería.Tenía que salir y no me quedaba mucho tiempo, así que fue en tiempo record.

Pero cuando la probé en un restaurante , me gustó tanto que quise compartirla con todos.

Es sencilla, se hace en nada y lo más importante. Está deliciosa.





Ingredientes.

galletas de las cuadradas.

café azucarado .

500 g de nata montada.

avellanas picadas.

sirope de chocolate.



En un plato echar el café templado y añadir el azúcar al gusto. Yo le eché 3 cucharadas.

desleir bien.

Pasar las galletas por el café, vuelta y vuelta, que no queden demasiado blandas y colocar en un molde- Lo hice en uno de silicona en forma de cake.

Echar una capa de nata y encima una de galletas y así hasta terminar con una de galletas.

Meter en la nevera que endurezca.

Sacar, desmoldar y echar las avellanas picadas por encima, presionano con cuidado, para que se queden pegadas a la galleta.

Regar con sirope de chocolate y servir.