viernes, 24 de diciembre de 2010

NEVADITOS Y FELICES FIESTAS

Con esta receta os dejo ya hasta el año que viene.

Os deseo que paséis unas estupendas fiestas y que el año que viene os traiga lo mejor de vuestros deseos.
Os dejo esta postal, pues soy más de Reyes Magos.
Siempre me ha hecho mucha ilusión, y hemos disfrutado igual con los regalos que si nos los dieran antes.
Dejábamos los zapatos relucientes, los vasos de leche o el champán en mi caso.....y los dulces para los reyes y ese agua para los camellos.
Para que no pasaran hambre y pudieran ir por todas las casas.
Pobrecillos que empacho deben coger esa noche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!


Esta receta la vi en el blog de " Siguiendo a Nenalinda" y en cuanto que la ví me dije que ese mismo día la hacía.
No sé porque lo habré hecho, pues ya ha caido 3 veces más.




Nos han encantado a todos.
Os dejo el enlace de ella http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2010/12/nevaditos.html , y seguro que si la hacéis la volvéis a repetir. Tiene recetas estupendas, pero bueno que os voy a decir si ya la conocéis todos y lo sabéis de sobra..
Imprimir

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Profiteroles salados

En una cena puse estos profiteroles y nos gustaron mucho.
Lo bueno es que puedes congelarlos antes de rellenar y así tienes para cualquier momento que apetezcan.
Los próximos he prometido que serán de nata.


Ingredientes.
Para los profiteroles
150 g de harina
100 g de mantequilla
3 dl de agua
una pizca de sal
4 huevos
Para el relleno
7 palitos de surimi.
4 pimientos de piquillo.
mayonesa.
jamón de york
Mezclar el agua con la mantequilla y cuando la mantequilla de haya fundido, incoprpora la harina y trabaja hasta que estén todod los ingredientes amalgados.
Deja enfriar un poco y añade los huevos de poco a poco batidos y la pizca de sal y remueve sin parar hasta que esté todo bien integrado.
Con una manga pastelera ir haciendo montoncitos sobe una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear a 200 º unos 15 minutos.
Mientras, ir preparando el relleno.
Poniendo en la picadora el resto de ingredientes y picarlos.
Cuando los profiteroles, estén fríos, cortarlo por la mitad y rellenar.

lunes, 20 de diciembre de 2010

Canelones de carne

Hacía bastante que no los hacía y cuando mi hijo salió del hospital -le quitaron la apéndice-, le prometí se los haría.

En cuanto que llegó a casa, ya me estab diciendo que los hiciera, que había pasado mucha hambre allí. Tendrá cara!!!!!!!!!!

Ingredientes.
2 paquetes de canelones.
700 g de carne picada mezcla.
1 lata de paté a la pimienta.
2 cucharadas de sopa de cebolla.
sal y pimienta.
tomate frito.
1 cucharada de harina
bechamel
queso curado rallado.

Poner en remojo las placas de canelones, como diga el fabricante.
Mientras, ir rehogando la carne en aceite y cuando esté a mitad, añadir la sopa de cebolla y el paté y remover que se integre bien. Terminar de rehogar y añadirle el tomate frito y la harina y remover que se integre todo bien.
Hacer los canelones y ponerloe en una fuente de horno enmantequillada.
Regar con la bechamel y el queso rallado y horneae a 190 º una media hora.

sábado, 18 de diciembre de 2010

cuadraditos de chocolate y mermelada

Os dejo estos cuadraditos que hice una tarde para la merienda.
Debo decir que volaron. No duraron nada.

Ha sido un no parar de visitar la cocina y cada vez que íbamos, ninguno salía con la mano vacía


Ingredientes
5 huevos
1 yema
75 g de azúcar
90 g de harina
media cucharadita de levadura en polvo
nocilla
mermelada de melocotón



Bate los huevos y la yema con el azúcar. Añade la harina y la levadura tamizadas y remueve hasta que estén incorporadas.
cubre una bandeja de horno con papel de hornear y echa la mezcla encima,extendiéndola con una espátula para que quede igual
Hornea en el horno precalnetado a 180º unos 12 minutos, hasta que empiece a dorarse.
Vuelca el bizcocho sobre otro papel y corta en cuadraditos.
Extiende sobre unos mermelada y en otros nocilla y tapa con otro cuadradito.
Adorna con chocolate fundido

jueves, 16 de diciembre de 2010

tarta de cumpleaños

Esta ha sido la tarta de mi cumpleaños. Quería hacer otra tarta distinta, pero conociendo a la familia, ya sabemos que ha de ser nata y chocolate.
Mira que no tienen remedio.
Aprovecho a hacer otras tartas, cuando vienen amigos, que así puedo variar un poco
Esta ves el bizcocho lo he hecho diferente y la verdad es que ha quedado muy rico y el relleno, se puede poner lo que uno quiera


Ingredientes

440 g de harina.
35 g de azúcar.
2 cucharaditas de levadura
100 g de mantequilla
125 g de queso de untar
azúcar moreno de caña
1 pizca de sal.
nata montada
chocolate fundido
bolitas de chocolate


Mezcla la harina, la levadura, la sal, la mantequilla, el queso y 1 dl d eagua y amasa hasta formar una pasta lisa y forma una bola.
Tápala y déjala 1 hora en la nevera.
Divídela en doas partes y estírala hasta formar dos discos iguales
Recorta unas estrellas o flores en uno.
Espolvoréalos con azúcar mooreno y hornéalos de uno en uno 15 minutos en el horno preclaentado a 220 º.
Dispón el disco entero y rellena una capa d echocolate fundido, cuando esté ya seco, echa otra capa de nata y coloca encima el otro bizcocho.
En los huecos dejados por las flores, coloca bombones de chocolate y espolvorea trocitos de chocolate

miércoles, 15 de diciembre de 2010

Alcachofas rellenas

Me gustan mucho las alcachofas, solo con un poquito de aceite, me puedo liar con ellas y no dejar ni una.
Pero me apetecía hacerlas de otra forma y así a ver si alguien más se animaba y las probaba, que solo me gustan a mí.
Tuve suerte, mi chico se animó y le gustaron, el resto vamos ni por asomo. Se lo dije y su contestación fue. Verdura?.....qué asco!!!!.
Por un lado les entiendo. De niña tampoco me gustaba la verdura y ahora me gusta casi toda. Me imagino que les pasará lo mismo.
Os dejo con la receta.


Ingredientes.
8 alcachofas.
2 huevos duros.
100 g de queso curado de oveja.
50 g de fiambre de pavo
queso rallado
sal y pimienta.

Cocer las alcachofas en agua con el zumo de un limón.
Ponerlas a escurrir en un colador boca abajo, para que suelten toda el agua.
Mientras, cortar el resto de ingredientes en trocitos pequeños y rehogarlos en la sartén con una pizca de aceite.

Rellenar las alcachofas, echar un poco de queso rallado y gratinar
Imprimir

lunes, 13 de diciembre de 2010

Roscón de Reyes

Nunca había hecho el roscón, tenía miedo, pensaba que iba a ser incapaz de hacerlo. No me veía .
Pero el otro día hablando con mi amiga, me comentó que ella lo había hecho del blog de Su " webos fritos" y me puse a ver el video.
El domingo me lié la manta a la cabeza y no creo que vuelva a comprarlos. Menuda diferencia.





Hice dos, uno le regalé a mi hermana y el otro lo dejé en casa y ha volado.

Os dejo el enlace de Su, http://webosfritos.es/2010/11/roscon-de-reyes/

viernes, 10 de diciembre de 2010

Palitos de queso

Un aperitivo, rápico, fácil y rico.Para comerlo recién hecho




Ingredientes.
pan bimbo
queso en crema emental o el que más guste
mantequilla
semillas de sésamo.
orégano
y eneldo

Cortar el borde a las rebanadas de pan, pincelarlas bien con mantequilla derretida por ambas caras y cortarlas en tiras.
En la rejilla del horno, colocarlas y hornearlas a 180 º hasta que estén doradas.
Sacar, pintar la mitad con el queso y rebozarlo por las semillas.
Servir enseguida.
Imprimir

jueves, 9 de diciembre de 2010

Empanada de pizza

Tenía en la nevera una lámina de hojaldre y la verdad no sabía como hacerla.


Y como la pizza les encanta, pues ale !!!, a cenar pizza en forma de empanada



Ha quedado muy rica.
Ingredientes.
1 lámina de hojaldre.
tomate frito.
queso rallado.
orégano
jamón serrano.
jamón york.
1 lata de atún.
huevo para pintar.

Partir la lámina d ehojaldre por la mitad y pintar una parte con el tomate.
echar queso rallado, jamón serrano, york y el atún.
ESpolvorear con orégano y más queso rallado y cerrar con la otra parte del hojaldre.
Unir bien las orillas, pinchar con un tenedor para que no suba mucho y hornear en el horno precalentado a 190º unos 20 minutos.

lunes, 6 de diciembre de 2010

Huevos con sorpresa

En casa me dicen : Tú solita te complicas la vida y te lías. Si nosotros nos vamos a comer lo que pongas!!!
Qué bajón te da, pero tiene razón.
Tenía ganas de poner así los huevos y me lié con mucho cuidado a romperlos, para poderlos rellenar ypoco a poco lo conseguí.
Me pongo a rellenarlos , a ponerlos bonitos y pienso: Tanto rollo para ahora al comerlos, los tengo que sacar de ahí. Pero bueno para ponerlos monos y que queden chulos, alguna vez se pueden poner.


Ingredientes.
3 huevos
8 langostinos cocidos.
5 palitos de surimi.
1 lata de atún al natural
1 chorrito de nata
Intentar cortar la parte de arriba de los huevos con mucho cuidado.
Vaciarlos y lavarlos bien por dentro y por fuera.
Cortar los langostinos en trocitos, dejando 3 para la presentación y los palitos de surimi.
En una sartén con aceite, rehogar los langostinos con el surimi y el atún, cuando estén hechos, añadir 2 de los huevos batidos con un poco de nata y remover bien.
Rellenar los huevos con este revuelto y adornarlos con un langostino.
El sobrante ponerlo en un bol y servirlo con los huevos.
El huevo sobrante , usarlo para cualquier otra cosa o bien echar más relleno y echarlo a la mezcla

viernes, 3 de diciembre de 2010

Trenza de pan de leche condensada

Esta trenza la vi en el blog de Kanela y limón, y en cuanto que la ví, me dije que tenía que hacerla.
Así que cuando salí de trabajar, antes de subir a casa, ya estaba comprando un par de cosillas que me hacían falta.
Tenía que llevar a la peque a Gimnasia y digo: antes de irnos dejo la masa hecha y que vaya levando. Dicho y hecho.
Qué pan más rico.

Con el cafecito, una rebanada sola, untada con mantequilla, con mermelada, con lo que quieras, está buenísimo.


Os dejo el enlace para que tengáis la receta. http://kanelaylimon.blogspot.com/2010/11/pan-de-leche-condensada.html.
Es un blog que ya conoceís todos de la cantidad de cosas ricas que tiene. Muchas gracias por la receta. Caerá más veces seguro.Y espero que la próxima vez me quede tan estupenda como la tuya

jueves, 2 de diciembre de 2010

Croquetas de boletus

Mira que nos gustan en casa las croquetas, de cualquier relleno.
Siempre que las como, mi mente se transporta a la niñez.Cuando mi madre hacía la masa, la tenía tapada con un paño e iba con una cuchara, cogía un poquito y luego lo alisaba para que no se diera cuenta. Pero siempre se la daba...jajajja.
Sigo igual, lo que pasa es que ahora directamente cuando las hago me voy cogiendo alguna cucharada , que me pierde.
Han quedado riquísimas, lo que pasa es que la foto del corte me quedó borrosa y no dió tiempo a hacer otra.


Ingredientes.
1 litro de leche.
300 g de boletus picados
2 cucharadas grandes de harina.
mantequilla.
sal y nuez moscada.

Poner los boletus a infusionar con la leche, esta idea la saqué del mi amiga Ana del blog " la cocina del alma", y la verdad es que le cambia muchísimo el sabor, están mucho mejor.
Colar cuando hierva la leche los boletus y reservar.
En una sartén, echar la mantequilla, y añadir la harina, remover e ir echando la leche poco a poco que se vayan deshaciendo los grumos.Echar la sal y la nuez moscada y seguir removiendo constantemente que vaya espesando. Añadir los boletus y seguir removiendo hasta que la masa se despegue de las paredes. Tapar con papel film y dejar enfriar.
Poner la masa en una bolsa de congelados, hacer un agujero y echar tiras en un papel de hornear. Cortar del tamaño que gusten , pasar por huevo y pan rallado y freir.
Imprimir