La foto no ha salido muy bien, pero os aseguro que de sabor estaba riquísima.
Para el bizcocho genovés.
5 huevos
2 yemas
170 g de azúcar.la ralladura de medio limón.
una pizca de sal.
130 g de harina de trigo.
30 g de harina de maíz (maicena)
1 cucharadita de aceite
una cucharada de leche.
Mezclar los huevos, las yemas y el azúcar con la ralladura de limón en un bol.
Batir con la batidora de varillas hasta formar una espuma 3 veces mayor que su tamaño.
El batido estará listo cuando las estrías de la batidora queden marcadas en la crema.
Tamizar las dos harina y echarlas a la crema poco a poco.
Es importante no batir la mezcla, sino ir mezclando de abajo a arriba con una lengua.
Templar la leche y mezclar con el aceite, e ir echando a la crem.
espolvorear un molde con aceite y harina y echar la mezcla.
Hornear a 200 º unos 30 minutos
Para adornar la pizza. con nata hacer 6 triángulos e ir rellenando con fruta( melocotón, plátano, moras, grosellas y arándanos) y echar por encima sirope de chocolate.
Cortar en porciones y servir.