lunes, 8 de marzo de 2010

Tarta de leche merengada

Esta tarta nos ha gustado mucho, la saqué del blog de mi amiga Ana, " La cocina del alma", y nos ha gustado mucho.




Ingredientes.
Base.
250 g de galletas .
75 g de mantequilla
Mousse de leche merengada.
600 ml. de nata montada.
5 claras a punto de nieve.
6 hojas de gelatina
1 bote de 375ml de leche condensada.
200 g d eleche evaporada.
1 rama de canela
2 cáscaras de limón y la ralladura de 1
cacao para espolvorear.

Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar.
Poner en una base de molde desmontable, apretando bien el fondo y meterlo al congelador para que endurezca.
Mientras, rehidratar la gelatina en un bol con agua fría.
En un bol, calentar la leche evaporada con la cáscara de limón y la rama de canela.
Colar, añadir la gelatina escurrida y disolver.
Verter la leche condensada y remover bien. Dejar entibiar.
Montar las claras a punto d enieve con una pizca de sal, añadir la ralladura d elimón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando.
Verter las claras en el bol donde están las leches y mover con cuidado.
Incorpora la nata montada a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se baje.
Verter la mousse en la base de galletas y meter al frigorífico unos 6 horas como mínimo.
Mejor de un día para otro.
Sacar, desmoldar y espolvorear con cacao

37 comentarios:

Angie dijo...

Esa tarta la hice hace tiempo y está deliciosa! Me copio esas galletas con surimi, qué buenas deben estar! Un besito y feliz semana, guapa!

Silvia dijo...

Mira que la he visto veces por las webs y nunca me he decidido a prepararla. Con lo sencillo y bien que nos lo explicas me animo. Riquísima.

Besos.

Nieves dijo...

Que bien te ha quedado, seguro que hasta a Pablo le gustó.

Un beso

Elena dijo...

Me encanta estos sabores en tarta, helado, leche...mmm qué rica, me lleva un trocito. Un besazo.

CARMEN dijo...

Angie, está muy rica.
Prueba las galletas y verás qué ricas están.

Silvia, es facilísima....jeje, te lo dice una que la repostería no es lo suyo. Y está muy rica y suave.

Nieves, ya te digo que le gustó,y ya sabes lo raro que es para las tartas.

Elena, llevate un trocito, verás que rica está.

Besitos y felis día de la mujer

Mónica dijo...

De presencia está que se sale! Y de saborcito ya me imagino lo rica que debió quedar.

Besos,

kanela y Limón dijo...

Yo la hice una vez y es verdad que está muy muy rica. Te ha quedado de escándalo!
Un besiño.

MARÍA JESÚS dijo...

Que tarta más buena, me encanta la leche merengada y si es en tarta mejor jajaaj. besitos...

Bego(samira) dijo...

Se ve estupenda asi que no me extraña que esté para chuparse los dedos.....

Te ha quedado de escaparate ñam, ñam !!!!!!

Buen dia.

Besinos mil.

Espe dijo...

el sabor de la leche merengada me encanta asi que tomo nota..gracias

María dijo...

una tarta divina

LOLA dijo...

Esta receta se me antojo este verano y aun no la h hecho...

antonia dijo...

Me encanta la leche merengada, yo no había visto nunca esta receta, pero tomo nota porque seguro que es diferente. Parece deliciosa!!

Ana dijo...

Pues nunca he hecho un postre con leche merengada, y te ha quedado estupenda la tarta, lástima no poder coger una porción
Un besín

Goyi dijo...

A mí seguro que me va a gustar mucho,me encanta la leche merengada!!!Con las horas que son y esta tarta delante...mejor me voy
que empiezo a salivar...
Besotessss.

Marisa dijo...

Holaaaa, una tarta extraordinaria!! me voy a guardar esta receta vale? nunca he probado tarta de leche merengada y debe de estar de vicio!!
Un besooo

La casa de Lalaina dijo...

Se ve estupenda, yo no me he atrevido a hacerla nunca,pero viendola me dan ganas de probar. Voy a continuar viendo tu Blog espero poder aprender muchas cosas.
Un abrazo.

CARMEN dijo...

Probarla y veréis que rica y suave está.

besitos y feliz día

Marga dijo...

Hola Mami !!!!

Me acabo de hacer seguidora de tu blog, esta tarta tiene un pinta riquísima !!!!

Te invito a visitar mi blog.

Un beso,
Marga

Eva dijo...

Qué rica debe estar, hace siglos que no tomo leche merengada, tu tarta me ha traido unos recuerdos buenisimos, gracias. Un besote

Toñi (picapusa) dijo...

que buena es esta tarta!! y que bonita te quedó.

besos

Juan dijo...

Carmen, la tarta presenta un aspecto fabuloso. Su sabor tiene que ser una delicia.
Saludos

Pamen dijo...

Guauuuuuuuu, que delicia de tarta, ya me estoy imaginando su saborcito a la leche merengada y me esta entrando unas ganas tremendas de meterle bocado
Besos

mamen dijo...

Que buena debe estar, para mi es prohibida, por la lactosa que lleva, pero me quedo con las ganas, besos

CARMEN dijo...

Me alegro que os guste.
Probarla que está muy rica.

besitos y feliz día

TROTAMUNDOS dijo...

He probado alguna que otra versión, pero me parece estupenda tu receta, tiene que estar deliciosa.

besotes.

Macu dijo...

que rica, te a quedado estupenda, ademas es sencillita de preparar
Besitos!!

Carmen dijo...

Carmen se ve una tarta deliciosa.

Un beso.

Laura. dijo...

La leche merengada me gusta mucho, y asi en tarta tiene que ser lo mas.
Besos!

Elvira dijo...

Ostras con lo que me gusta la leche merengada, tiene que estar deliciosa. Besos

CARMEN dijo...

Me alegro que os guste.
Probarla, veréis como merece la pena el sabor tan delicioso que tiene.

besitos y feliz día

Mar dijo...

Yo no la he probado pero tiene que estar divina, y encima es fácil....
Un besote guapa

Loladealmeria dijo...

Carmen menos mal que mi amrido no le da por cisitar blogs, sino obligada en casa a diario. ¡¡mira que le gusta la leche merengada ¡¡¡y con muchaaa canella.
esta ni la menciono por ahora, le dare un alegron para su santo.
la veo la mar de coqueta y que buena pinta tiene.
bsss desde almeria.

SEFA dijo...

Que tarta mas rica, me llevo la receta, un abrazo.SEFA

Fátima dijo...

Carmen me encanta la leche merengada y eso que en mi tierra gallega no hay mucha costumbre , pero a mi me encanta. Tendré que probar este postre.
Bicos
Fátima

Machemo dijo...

Me encanta la leche merengada, y la tuya tiene una pinta estupenda ¡¡¡Rico, rico!!!.
Me podrías decir que es la leche evaporada?
Besitos

CARMEN dijo...

Me alegroq ue os guste está muy rica.
Machemo,La leche evaporada se obtiene por una deshidratación parcial de la leche y es más concentrada que la normal y sirve para hacer cremas..etc.
Suele estar al lado de la leche condensada


besitos y muchas gracias