martes, 22 de junio de 2010

Tarta mousse de toffe

Esta tarta es una copia de la famosa tarta de violetas, pero cambiando los caramelos.
Tenía ganas de probarla con los caramelos de toda la vida de café con leche y el resultado merece la pena.
He copiado la recetaque he visto por muchos blogs, solo cambiándole los caramelos.
Tengo que probar con algún otro caramelo que me guste ya sí hacemos muchas variaciones..jeje




Para el bizcocho.

4 huevos
4 cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de harina
la rraladura de un limón.
Para la mousse.
150 g de caramelos de toffe.
500 ml de nata.
125 ml de leche.
1 sobre de gelatina neutra.
1 tarrina de queso de untar.
Pra la cobertura.
150 ml de agua.
2 hojas de gelatina
50 g de caramelos triturados.

Haz el bizcocho, batiendo los 4 huevos, 4 cuch. de azúcar, la ralladura de un limón y 4 cuch. de harina.
Echar en la fuente del horno, que quede un bizcocho finito. Poner en un molde desmontable y reservar.
Preparar la mousse triturando en la batidora 150 grs. de caramelos de violeta, hasta que queden polvo.
Montar 500 ml. de nata para montar y añadir los caramelos pulverizados.
Calentar 125 ml. de leche y disolver 1 sobre de gelatina en polvo.
Dejar entibiar y añadir 1 tarrina de queso de untar y mezclar bien.
Echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde con el bizcocho y dejar en la nevera durante unas horas hasta que cuaje.
Para la cobertura:
Poner a remojar en agua fría 2 hojas de gelatina.
Calentar 150 ml. de agua, añadir 50 grs. de caramelos pulverizados y remover hasta que se disuelvan; dejar hervir unos minutos.
Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo.- Una vez la mousse esté cuajada, verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico, que cuaje

23 comentarios:

damilena dijo...

Que tarta más buena, y que presentación más bonita!
Besos!

Itzi dijo...

Socorro, ¡yo quiero una de esas!
Me la zampaba enterita.

¡Qué maravilla!

Besitos.

mar dijo...

Me encantan los de violetas y me encantan los de café con leche, casi no se nota que soy golosa, jaja.

Probaré a hacerla que debe estar deliciosa, besitos.

Rock - www.cocinaparasolteros.es dijo...

Menuda pinta :-O

Saludos.

mil_rosas dijo...

Se ve deliciosa, y yo buscando los caramelos de violeta y no se me había ocurrido hacerlos con los de toffe que son mis preferidos...tiene guasa la coasa jajaja. Por cierto... los caramelos son los masticables o los duros?

Besitos.

Patricia dijo...

Te ha quedado muy bonita, seguro que estaba buenísima.
Muxus

María y Noelia dijo...

umm ahora mismo me comía un trocito, que pinta más buena.

Un besote

Espe dijo...

que buena pinta,me encantan esos caramelos

Juan dijo...

Esta tarta no tiene nada que envidiar a la de violetas. Cada una de un sabor distinto pero esta que has hecho además de tener una pinta fabulosa debe estar de rechupete. Me comería un buen trozo.
Saludos

LOLA dijo...

Yo quiero una pero ya...vamos que ya estoy comprando los dichosos caramelos ja ja ja!besitos

MªJosé dijo...

Que rica esta tarta, me gusta mucho el toffe y debe ser espectacular su textura.
besoss guapaaaa

Nieves dijo...

Pues yo creo que has acertado, me gustan mucho más los caramelos de toffe que los de violeta, así que tendré que probarla.

Un besito.

mamen dijo...

Que delicia, y encima haciendo experimentos jajaja, seguro que estaba de muerte, un beso guapa

Nati dijo...

Una tarta muy fina y que tiene que tener un sabor muy suave. Un besazo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Muy buena presentación, alegre y con sabor a toffe esto ha de estar genial.
Besos.

Isa dijo...

que rica esa tarta¡¡¡
me encantan esos caramelos
un beso

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que hermosa la tarta!! se ve deliciosa!

Cecilia F dijo...

vengo desde el blog de Mar y si me encanto su tarta de violetas....esta tiene que estar para chuparse los dedos....te sigo que me encatan las recetas que compartis.
Saludos y feliz dia

Gema dijo...

Muy buena, y de toffe con lo que me gusta por Dios... tiene que estar exquisita. Me la copio. Besitos.

Loladealmeria dijo...

Carmen, coraçon, que artista. Que pintaza, mira o me importaria probarla. Me gusta mas de cafe con elhe que de violetas, la otra es mas llamativa visualmente pero el sabor de toffe me gusta mas.
Las estrellitas preciosas.
Carmen guapa hasta la proxima y gracias por la visitica.
bsss desde Almeria.

Mónica dijo...

Una idea fantástica. Tiene que estar de muerteeee. Bien dulcita!!

Buen finde,

Angie dijo...

Hala! Al final la has hecho!!!! Qué buena pinta, Carmen! Ya me contarás. Besitos!

Charlotte dijo...

Que tarta apetitosa!!