miércoles, 13 de agosto de 2008

Calamares en salsa picante con boletus
















Ingredientes.
3 calamares frescos.
Una cebolla grande.
6 tomates de pera maduros. o una lata de tomate triturado.
4 ajos.
Una pastilla de caldo de pescado.
Sal.
Azúcar.
Un vaso de vino blanco
Arroz basmati.
Mantequilla
Media guindilla.

Lavar y limpiar bien los calamares y trocear.
Ponemos a pochar la cebolla muy picadita a fuego lento y cuando esté, añadimos los aos picados. Subimos el fuego y vertemos los tomates picados y sin piel.
Sazonamos y añadimos una pizca de azúcar para la acidez.
Echamos los calamares, rehogando y dejamos unos minutos.
Añadimos el vino y dejamos que se evapore.
Luego la guindilla y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento , hasta que los calamares estén tiernos.
Poco antes de retirar, echamos los boletus, partidos en trozos. .
Mientras se van haciendo los calamares, cocemos el arroz basmati.
Cuando esté el arroz, lo escurrimos y lo mezclamos con la mantequilla.
Servir el arroz, regado con la salsa de calamares y boletus

14 comentarios:

Bagu dijo...

Este plato se ve increíble, felicitaciones! No se si te había dicho anterormente pero te lleve a mi lista de blog amigos, espero que no te moleste. Cualquier cosa por favor avisame.
Un beso.

Anabel dijo...

Que plato tan rico,pero yo sin picante ja,ja un beso guapa

Natacha dijo...

Es muy muy sencillo. Me encantan los calamares.
Me la apunto.
Gracias por compartir.
Un besito, cielo.
Natacha

CARMEN dijo...

Bagu, al contario, me siento halagada.
Anabel, eso em dijeron en casa, que me pasé un poquito, pero a mí el picante me gusta mucho.

Natacha, es sencillísimo y están ricos, ricos.
besos

Andrea y Pierre dijo...

Me encantan los calamares, y con este plato me parece que estan como vestidos de gala, no?

besos mujer!
andrea

tartasacher dijo...

Hola Carmen: La verdad es que hay veces que no se que pasa con la fruta , pero asi queda bien buena.
Que buena esta receta de calamares y la del gazpacho de sandia. Un menu exquisito para estos dias de vacaciones

OLGUIS dijo...

hola carmen paso a desearte una feliz semana.
Besos
olguis.

Ivana dijo...

Que ricos estos calamares! La verdad es que me gustan pero siempre los hago a la placha, así que vendré a buscar la receta!!!

María José dijo...

Hola Carmen:
Seguro que este plato está rico.En casa los calamares nos gustan de todas las maneras.
Un abrazo.
María José.

Meirca dijo...

uau tiene una pinta increible. Me alegro que te gustara también a ti la receta de pasta. Nos vemos por el mundo blog ^^ te he agregado

Rosario dijo...

ME HAS INSPIRADO!!!! CREO QUE ESTE FIN DE SEMANA TENGO UN ENCUENTRO DEL PRIMER TIPO CON UNOS CALAMARES!!
SALUDOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

CARMEN dijo...

Andrea , me alegro de que ya estéis de vuelta.
Pruébalos , si te gusta el picante, están ricos, ricos.

Tartasacher, gracias por tu comentario.

Olguis, te deseo lo mismo.

Ivana, es otra forma de comerlos, engordan más por la salsa, pero de vez en cuando hay que darse un capricho.

María José,me alegro de que os gusten, a mí me pas igaul, de cualquier forma me los como.

Meirca, gracias por agregarme, ya nos iremos conociendo más.

Rosario, ya me contarás tu primer encuentro.


besos

Mari dijo...

que rico te han quedado, con ese toque picante deben estar de vicio.
Saludos

PimientayChocolate dijo...

con un trozo de pan la lado, el paraiso....


un besote, daniela