Gazpacho de sandía

Un plato fresco , que apetece a cualquier hora del día

Ingredientes.

5 tomates

1 pepino

3 rodajas grandes de sandía

1 ajo

aceite

vinagre

sal.

Escaldar los tomates unos segundos en agua hirviendo.

Enfriar y pelarlos y retirar las semillas y trocearlos.

Qutar las pepitas a la sandía y trocear.

Pelar el pepino y partirlo en taquitos, junto con el ajo.

Batir los tomates y añadir la sandía( dejando unos trozos para adornar, al igual que unos pocos de pepino).

Agregar el ajo y el pepino y batir.

Echar un poco de sal, vinagre y aceite al gusto y volver a batir.

Meter en el frigorífico hasta la hora de comer y adornarlo con unos trozos de sandía y de pepino.