Esta receta la he copiado del blog de Auro, sólo variando algún ingrediente.
Quizá me pasé con el ron un poquito- ( eso me dejo mi marido), pero ha quedado una coca muy rica y muy jugosa así que la haré más veces sólo que echándole menos cantidad de alcohol.
Ingredientes:
3 huevos.
300 g de azúcar.
la corteza de un limón.
una cucharadita de canela.
250 ml de aceite de girasol.
250 ml de leche.
50 cl. de ron blanco.
400 g de harina
3 papelillos gaseosos.
Pulverizar el azúcar en la batidora.
Añade la corteza del limón y bate.
Echar los huevos y volver a batir.
Añadir el aceite, el ron y la leche y volver a batir.
Echar la harina, los papelillos gaseosos y segir batiendo.
Verter la mezcla en un molde forrado con papel de aluminio y echar por encima azúcar mezclada con canela.
Introducir al horno recalentado a 180 º unos 20 minutos.
sSacar , dejar enfria r y desmoldar.-
2 comentarios:
me encantan las cocas y ahora que voy a desayunar de buena gana me comia un trozo.
un saludo
´Hola Belén!!
Me alegro de tu vuelta, espero que hayas disfrutado mucho.
Tu pon el café y yo pongo la coca de llanda( es que me sonaba mal eso de la coca)... jejeje.
besos
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