jueves, 30 de abril de 2009

Pollo al curry con puré de patata y zanahoria

Me gusta mucho el pollo y para variar los sabores, hacerlo de diferentes maneras.
Os dejo esta a ver si os gusta

Ingredientes.
3 pechugas de pollo en trozos.
50 g de mantequilla
2 cebolla medianas.
1 manzana
1 cucharada sopera de curry.
1 pastilla de caldo concentrado.
200 ml de agua.
200 ml de nata líquida.
2 patatas cocidas.
3 zanahorias cocidas
1 sobre de puré de patatas.
sal y pimienta.

Limpiar y salpimentar el pollo.
Colocarlo en una cazuela con 30 g de mantequilla y un poco de aceite de oliva.
Cocer a fuego vivo hasta que la piel quede dorada. Retirar y reservar.
Picar las cebollas y la manzana por separado.
Rehogar las cebollas en una cazuela con el resto de la mantequilla hasta que esté transparente y añadir la manzana. Remover para mezclarla bien con la cebolla y dejar hacer.
Agregar el caldo preparado con el agua y la pastilla y el curry.
Proseguir la cocción durante 10 minutos y pasar la salsa por la batidora.
Bajar el fuego y mezclar en la cazuela la salsa con el pollo. Dejar cocer unos 20 minutos. Agregar la nata líquida unos minutos antes de retirar.
Mientras cocer las patatas con las zanahorias en agua con sal.
Preparar el puré en copos , según el fabricante y añadir las patatas , peladas y ralladas. Remover.
Partir el puré en dos y en uno de ellos, echar las zanahoras ralladas.
Colocar el pollo en en centro y adornar ayudado de la manga pastelera de puré de patata y otra capa de puré de patata


20 comentarios:

Anabel dijo...

Hola Carmen este pollo se ve delicioso y te ha quedado un plato bien bonito para presentar.
un besín guapa que pases feliz semana.

Mezquita dijo...

Carmen a mi no me gusta el curry pero probaré a hacerla con otra especia.

Bicos.

Laura.

Mar dijo...

El pollo con curry es una delicia, el que yo tengo es distinto al tuyo y me encanta, así que tengo que probar esta receta que tiene una pinta increíble
Un beso cariños

Nieves dijo...

Tiene un pinta increíble y aunque a mí no me gusta mucho el curry a los demás sí, así que la apunto para darle una sorpresa a tu sobrino.

Un beso

CARMEN dijo...

Anabel, ha quedado muy rico.
Igualmnte pasa un largo fin de semana.

Laura, prueba con otra especia, poruqe queda muy rico.

Mar, yo tengo pendiente aún la tuya, asíq ue tendremos que probar ambas.

Nieves, bueno hazla con poco curry y así a gusto de todos.
a mi sobrino le echas un poquillo más...

un beso y buen finde a todos

Rosa dijo...

Me encantaaaaaaa, y la presentaciónj preciosa, entra antes por los ojos que por la boca.
Me ha encantao.
Un besazo

CARMEN dijo...

Rosa, me alegro que te hayan gustado.
Estaba muy bueno.
un beso

LILU dijo...

que rico!!! y que bonito te ha quedado el plato!!!
besitos!!!

LOLA dijo...

Hola Carmen aqui estoy que llevo toda la tarde con tu blog si,si de verdad he revisado hasta la primera entrada buscando recetas para cenas que las tengo super aburridas ultimamente.Por cierto que me llevo unas pocas a ver si le gustan a mis leones,un beso y mil gracias

Majes_2008 dijo...

Que bonita presentación para ese pollo tan rico...!!!

Bicos.

mamen dijo...

Carmen yo tengo una que es tambien con manzana y curry, esta publicada, pero esta le mirare, porque a mi hijo le encanta, un beso guapa

Dolita dijo...

Me encanta¡¡ Nunca lo he probado con manzanas. Tengo un curry genial de esos ecológicos y el próximo plato de curry, lo hago con tu receta. ¡Qué rico,Carmen¡
Un besote

Macu dijo...

que bueno está el pollo al curry, hace tiempo que no lo hago, el tuyo tiene muy buena pinta con el puré y la zanahoria.
Beitos!!

Joselin dijo...

Carmen: ya se que has recibido este premio, pero como te visito mucho te lo vuelvo a otorgat.
Un beso wapa, pasate por mi blog

SEFA dijo...

Y que bien le va el curry al pollo, una rica receta, un abrazo.SEFA

Las recetas de Abunany dijo...

Se ve muy sabroso este pollo!!!
Un beso , cuidate .
Nancy

Maria José dijo...

El pollo al Curry es uno de los platos que tengo pendientes por probar, más bien el curry. Por la fama que tiene seguro que está para chuparse los dedos.
Besos
María josé

picapusa dijo...

que maravilla , me encanta este plato, tanto con el puré que le has puesto como con arroz basmati. delicioso.

besitos

Joana dijo...

me encanta el pollo de todas las maneras!

besitos

CARMEN dijo...

Muchas gracias a tod@s, me alegro que os haya gustado.
un besote