lunes, 4 de mayo de 2009

Pastel de pollo y fresas

Llevaba bastante tiempo, detrás de esta receta.Miraba en el libro y siempre me quedaba la cosa.
Así que el otro día me decidi y no sé como no la hice antes. Está buenísima.
Mis hijos retiraban las fresas y se comían el resto, pero a nosotros nos ha gustado mucho el contraste de sabores.
Y aquí una del corte

Ingredientes
Para la masa.
300 g de harina, más la de espolvorear.
media cucharadita de sal.
150 g de mantequilla.
un huevo entero y una yema.
Para el relleno.
700 g de cane de pollo en trocitos pequeños.
salsa bechamel,- al gusto-.
3 cucharadas de perejil pìcado.
1 lata de paté de campaña
pimienta y sal.
Para la cobertura.
100 g de fresas pequeñas en mitades.
1 gelatina de fresa.
el zumo de una naranja y la corteza.

Tamizar en un bol la harina y la sal e incorpore la mantequilla.
añade el huevo entero y la yema y amasa hasta que quede una bola.
Guárdalo en papel transparente en la nevera, mientras prepararas el relleno.
En un bol, mezcla la bechamel , el pollo cortado en trocitos, el perejil, la lata de paté y sal y pimienta al gusto. Remueve bien, que se mezclen todos los ingredientes.
Extiende en una mesa enharinada la masa y forra un molde redondo desmontable, con la masa, partiendo los bordes, para luego adornar el pastel.
Echa el relleno dentros y comprime bien.
Mientras se va precalentando el horno a 210 º
Con los bordes que han sobrado de la masa, se hace una bola pequeña y se vuleve a amasar.
Se cortan tiras y se van poniendo por encima del relleno cruzadas unas sobre otras.
Hornear unos 40 minutos.
Mientras pon las fresas, lavadas y partidas por la mitad en un cazo con 4 cucharadas de agua , tapa y deja cocer unos 2 minutos.Retira y deja enfriar.
Echa en otro cazo la gelatina de fresa, el zumo y la cortesa de naranja y cuece , hasta que la gelatina se haya disuelto.
Deja enfriar.
Saca el pastel y deja enfriar un poco.
Cuando esté templado, poner las fresas sobre los espacios vacíos de la masa y bañe con la gelatina ya fría

19 comentarios:

Perenken dijo...

Una recetilla muy curiosa, pero con una pinta muy rica, seguro que disfrutaron mucho comiendola, un beso grande!

Euge dijo...

que original nunca la habia visto,te quedo estupenda habra que probarla.un saludiño.

Anabel dijo...

Hola Carmen que bonita te ha quedado,las fresas dle dan un colorido precioso, seguro que de gusto está bien rica.
un besín

Bego(samira) dijo...

Hola Carmen, qué alegría me he llevado al ver que has vuelto a poner recetinas y qué recetas ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Este pastel lo tengo que probar porque me ha gustado mucho , tiene una presencia espectacular, asi como todas las demás cositas que has puesto.

Mil besos.

Piuchi ( Rocio) dijo...

que combinación más curiosa Carmen,la pinta es muy buena así que todo será cuestión de probar.un besote

Rosa dijo...

Curiosa conbinación Carmen, asi que te la copio y aver si la preparo.
Un besazo preciosa

BICHILLO dijo...

Una mezcla curiosa, habrá que probar...
Besitos,

CARMEN dijo...

Jonay, quedó muy rico.
Duró menos de lo que yo esperaba..jeje.

Euge, pruébala, si te gusta variar sabores y verás qué rica.

Anabel, estaba muy rica.
Pronto la repito.

Bego, me alegro que te guste y más viniendo de una maestra como tú.

Rocía, está muy buena la combinación de sabores. Le da un toque agridulce.

Rosa, ya me dirás si la haces yte gusta.

un beso

Majes_2008 dijo...

Curioso contraste de sabores...Pero a veces hay que comprobarlo y saber como están...!!!

Bicos.

Nieves dijo...

Como dicen todas es curiosa la mezcla, pero seguro que resulta muy buena. Te la copio pero me ocurrirá como a tí, que los petardos no querrán las fresas.

Un beso

Juan dijo...

Hola Carmen. La mezcla es muy curiosa. Tiene que estar muy rica. No dudo de que te ha debido salir estupenda.
Saludos

wivith dijo...

Hola Carmen.
Interesante receta. A mí me encantaría, lastima que mi gente sea tan rara.
Pasate por mi fogaril que tienes una cosica.

Besicos

mar dijo...

Tiene una pinta exquisita, que original la mezcla.

¡¡Feliz semana!!, besitos.

Sonia dijo...

Que receta más original, Carmen, y qué contraste de sabores, nunca los he mezclado, así que la apunto para probar.

Besitos,

mamen dijo...

Es una receta distinta, no se como estara, pero por las fotos parece muy rica, un beso

Mar dijo...

Que receta más original, seguro que tiene que estar divina, a mi me gusta el contraste de sabores dulce con salado... apuntada queda
Un beso guapa

SEFA dijo...

Se ve preciosa, asi que todavia sabrá mejor, un abrazo.SEFA

CARMEN dijo...

Muchas gracias a tod@s, espero que os guste si lo hacéis.
un beso

Las recetas de Abunany dijo...

Muy buena combinación!!! se ve rico .
Un beso , cuidate .
Nancy