Pastel de pollo y fresas

Llevaba bastante tiempo, detrás de esta receta.Miraba en el libro y siempre me quedaba la cosa.

Así que el otro día me decidi y no sé como no la hice antes. Está buenísima.

Mis hijos retiraban las fresas y se comían el resto, pero a nosotros nos ha gustado mucho el contraste de sabores.

Y aquí una del corte

Ingredientes
Para la masa.
300 g de harina, más la de espolvorear.
media cucharadita de sal.
150 g de mantequilla.
un huevo entero y una yema.
Para el relleno.
700 g de cane de pollo en trocitos pequeños.
salsa bechamel,- al gusto-.
3 cucharadas de perejil pìcado.
1 lata de paté de campaña
pimienta y sal.
Para la cobertura.
100 g de fresas pequeñas en mitades.
1 gelatina de fresa.
el zumo de una naranja y la corteza.

Tamizar en un bol la harina y la sal e incorpore la mantequilla.
añade el huevo entero y la yema y amasa hasta que quede una bola.
Guárdalo en papel transparente en la nevera, mientras prepararas el relleno.
En un bol, mezcla la bechamel , el pollo cortado en trocitos, el perejil, la lata de paté y sal y pimienta al gusto. Remueve bien, que se mezclen todos los ingredientes.
Extiende en una mesa enharinada la masa y forra un molde redondo desmontable, con la masa, partiendo los bordes, para luego adornar el pastel.
Echa el relleno dentros y comprime bien.
Mientras se va precalentando el horno a 210 º
Con los bordes que han sobrado de la masa, se hace una bola pequeña y se vuleve a amasar.
Se cortan tiras y se van poniendo por encima del relleno cruzadas unas sobre otras.
Hornear unos 40 minutos.
Mientras pon las fresas, lavadas y partidas por la mitad en un cazo con 4 cucharadas de agua , tapa y deja cocer unos 2 minutos.Retira y deja enfriar.
Echa en otro cazo la gelatina de fresa, el zumo y la cortesa de naranja y cuece , hasta que la gelatina se haya disuelto.
Deja enfriar.
Saca el pastel y deja enfriar un poco.
Cuando esté templado, poner las fresas sobre los espacios vacíos de la masa y bañe con la gelatina ya fría

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