Tortilla de arroz con caballa

Se me va la mano cada vez que cuezo arroz.

Siempre me paso y al final hago más de la cuenta.
Como me sobró bastante, pensé en hacer esta tortilla, no sabía muy bien como iba a salir, si gustaría o al final terminaría donde no debe.
Pero parece que últimamente mis experimentos, funcionan...jejejeje, les gustó.
Pero una vez probada, al principio miraban raros, perguntaban qué llevaba, de qué era.....etc.
Mi hijo era un poema verle, pero una vez pasado la inspección y cuando la probé me dice: mamá esta buenísima, me gusta mucho.
Bueno ya no me enrollo más, y os digo como la hice.

Y una con el corte y una salsita de pimientos.

Ingredientes.
1 taza y media de arroz cocido.
2 latas de caballa en aceite de oliva.
un puñado de cebolla deshidratada del ikea.
3 huevos
un chorrito de leche.
Sal

Batir los huevos con la sal y añadirle el resto de ingredientes.
Remover bien y hacer la tortilla en la sartén como las hagáis normalmente.
Acompañar de mayones, mostaza...etc, la salsa que os guste o bién sola.
Eso ya al gusto de cada uno.

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Tronco de patata relleno

Esta receta se la tuneé a Angie, de una que tiene ella y nos ha gustado mucho. Gracias .

Ingredientes.

1 kilo de patatas.

3 latas de atún en escabeche

1 lata de pimientos de piquillo.

1 trozo de queso brie

sal y pimienta.

mayonesa.

4 lonchas de jamón serrano

Cocer las patatas en agua con sal.

Triturar con la batidora y echarle una cucharada de mantequilla y pimienta.remover y poner en un papel de aluminio, untado con aceite

Poner otro papel encima untado también en aceite y pasar el rodillo, que quede como de 1 cm.

Cortar el brie en láminas y colocarlo en un lado del puré.

En un bol, poner el atún , los pimientos picados y mayonesa.

Remover.

Poner encima del queso y enrollar.

Poner en una bandeja de horno

Y encima colocar unas lonchas de jamón serrano.

Darle un golpe de calor que se gratine y servir.

Quien lo quiera lo puede tomar con tomate, mayonesa, pisto...etc.

A mí me gusta solo, así disfrutas más de los sabores.

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Bizcocho de chocolate blanco y avellanas

Normalmente les suelo hacer bizcochos a menudo y casi siempre suelño utilizar la receta del 4 y tres cuartos porque quedan muy ricos.

Esta vez le he hecho una variación para probar y te deja un saborcillo en la boca muy rico.

Se ha tostado un poquillo por encija, porque me tuve que ir, y les dejé a cargo dle horno y se les pasó un poquito, pero quedó muy rico.

Te quedas con ganas de más.

Ingredientes.

4 huevos
250 g de harina
250 g de mantequilla
250 g de azúcar.
150 g de chocolate blanco
75 g de avellanas.
1 sobre de levadura

Picar las avellanas en el mortero que queden en trocitos muy pequeños.
Ebn un bol, echar la mantequilla copn el azúcar y batir hasta que quede blanquecino.
Ir añadiendo los huevos de uno en uno.
Añadir la crema de chocolate derretida y las avellanas.
Tamizar la harina con la levadura y echarla poco a poco mientras vamos removuiendo para que quede una masa homogénea.
Precalentar el horno a 200 º .
En un molde desmontable, untarlo con mantequilla y azúcar y echar la masa.
Meter al horno unos 40 minutos más o menos.





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arroz cremoso con rape y pollo

Os dejo un arrocito que hicimos el sábado y que nos gustó mucho a todos.




Ingredientes.

200 g de aroz

el triple de agua que de arroz.

1 cola de rape.

1 pechuga de pollo

media cebolla.

2 ajos.

50 g de queso enmental rallado.

1 pastilla de caldo de pescado.



Cocer el rape en agua con sal y la pastilla de pescado.
Escurrir y dejar el agua par la cocción del arroz.
Cortar la cebolla en trozos chiquititos y rehogar en aceite, cuando esté blanquita, añadir el ajo, rehogar.
Echar el pollo y remover unos minutos.
Añadir el arroz y seguir removiendo que se vaya integrando bien todo.
Ir echando el caldo del pescado y si hiciera falta añadir un poco más y dejar cocer.
Cuando lleve unos diez minutos, añadir el rape y el queso, remover y dejar que termine de hacerse.
Servir

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Delicias de cebolla y bechamel

Para la cena de cumpleaños de Sergio, les hice estas delicias.

Estos dias , pensando en qué hacerle para sorprenderle , pensé en los perritos que se comen cuando vamos al Ikea, y se me vino ala cabeza, hacerles una especie de bocaditos con los sabores de ellos.

No estaba segura del resultado, pero han gustado mucho, tanto fríos como calientes.

Ingredientes.

Un paquete de salchichas.

bechamel.

cebolla deshidratada ( de la del ikea)

un huevo

Havcer una bechamel espesita y cuando esté casi fría coger unas bolitas y en ene centro poner un trozo de salchicha.

Cerrar , de forma que la salchicha quede dentro, pasar por huevo y por la cebolla deshidratada y poner en una bandeja de horno sobre papel de hornear una media hora a 180 º, si ves que se dora demasiado, poner un papel de aluminio encima

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Trata de cumpleaños y premio

Ayer fue el cumpleaños de mi niño, hizo 16 añitos y ya se me va haciendo mayor.

Si hace nada era un mico y ya me saca una cabeza, ya se va haciendo un hombrecillo .

Para la tarta, hice dos bizcochos, del ya conocido, "4 y tres cuartos", 4 huevos, cuarto de mantequilla, azúcar y harina y un sobre de levadura".

Le hice un almíbar con vino fino, agua y azúcar y bañé el bizcocho y relleno de nata y chocolate.

No podía ser de otro relleno,. pues es el que les gusta y no hay forma que prueben otro.

Bañada con chocolate y galletas y unas perlas de malteser , adornadas con nata.

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Acabo de recibir este regalito del blog siguiendo a Nenalinda.

Visitar su blog, que tiene platos estupendos.

Ya sabéis, aquí está para quien quiera recogerlo

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Roscos de leche condensada

Tenía ganas de hacer unos roscos, y un bote de leche condensada por ahí trasteando, así que me lié y salieron éstos.

No han quedado muy dulces, porque no llevan azúcar.

Pensé que si le echaba la leche condensada y el azúcar, iban a quedar demasiado dulces, pero me equivoqué.

A mí me han gustado así mucho, pero quizá echándoles un poco de azúcar, hubieran quedado más ricos.

Eso ya a gusto de cada uno.




Ingredientes
350 g de harina.
100 g de mantequilla.
4 yemas de huevo
1 bote pequeño de leche condensada
1 cucharada de levadura en polvo.
azúcar para espolvorear.

Echar la harina en un bol con la levadura en forma de volcán.
En el centro se echa la leche condensada, las yemas y la mantequilla en trocitos.
Amasar bien y dejar reposar una media hora más o menos tapado con un paño.
Echar la masa en una manga pastelera y hacer rosquillas en una bandeja de horno con papel de hornear.
Pintar las rosquillas con mantequilla y espolvorear azúcar.
Hornear a 180 º unos 20 o 25 minutos.
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Ternera a la cerveza

Este es un plato que rescato del blog, lo suelo hacer a menudo, porque en casa les gusta mucho y como ya sabéis, es uno de éstos que puedes dejar de un día para otro y sigue estando rico.

Lo tengo ya publicado hace tiempo, pero me parecía buena idea volverlo a poner.

Ingredientes.

4 filetes de aguja de ternera de 1 cm más o menso de grosor.

3 patatas medianas.

1 tomate

1 vaso de cerveza.

un buen chorro de aceite de oliva.

1 ajo

perejil

sal y pimienta

4 pimientos de piquillo.

Precalentar el horno a 210 º.

Poner todos los ingredientes, menos las patatas y la ternera en el vaso de la batidora y batir.

En una fuente de horno, echar un poco de la mezcla que has batido y encima las patatas cortadas en rodajas no muy gordas, para que se hagan bien.

Salpimentar y Poner los filetes encima, volver a salpimentar la carne y echar la salsa restante por encima, que se impregne bien todo.

Hornear unos 45 minutos y a media coción poner un papel de aluminio encima, para que no se tueste mucho por encima y se haga bien todo.

Servir los filetes con las patatas y la salsa por encima.

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Estrellas de melocotón y diploma

Un postre tan sencillo , rápido y rico, que puedes tener en un momento y quedas estupendamente.

Disculpar la foto, no sé porqué quedan tan oscuras.

1 lámina de hojaldre.
un bote de melocotón en almíbar.

Poner el hojaldre en una bandeja de horno y cortar cuadrados.
Hacer unos cortes transversales sin llegar al centro y doblar cmo si fuera una estrella.
Poner encima una mitad de melocotón el almíbar escurrida y pintar con el almíbar del bote.
Hornear unos 10 minutos hasta que el hojaldre esté dorado

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Este diploma me lo ha mandado Sefa del blog! El buen yantar de Sefa" , y me dice que solo tiene una regla: comentar porqué empezaste el blog.

Este blog lo mpecé, entrando en el blog de K.A. , y poniendo allí recetas y visitando los blogs , pensé en hacer le mío, y poco a poco, cada vez me iba metiendo más de lleno y estoy totalmente enganchada.

Espero seguir poniéndolas, mucho tiempo y visitando los vuestros y aprendiendo cada día más.

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Panecillos dulces de anís y canela y premio

Han quedado muy ricos, pero quizá algo durillos, así que acepto sugerencias de porque puede ser, porque el sabor me gusta mucho

Me gustaría volverlos a hacer,y espero que alguno de vosotr@s , que estáis más puestos en la repostería, me eche una manilla

Ingredientes.

500 g de harina ( puse 300 de fuerza y 200 de trigo)

1 sobre de levadura.

4 cucharadas de miel.

un chorrito de anís

.1 trozo de mantequilla- unos 70 g-

1 vaso de agua

huevo para pintar

azúcar y canela para meter dentro de la masa

2 cucharadas de aceite

azúcar para espolvorear.

Poner en el vaso de agua tibia la levadura y dejar unos minutos.

Echar en la panificadora los líquidos y después los sólidos.

Poner el programa de amasado- el mio es 1.30 h-.Sacar la bola y hacer bolitas con ellas, metiendo media cucharadita de la mezcla de azúcar y canela y cerrar.

Terminar de hacerlas y dejarlas fermentar con un paño tapado una hora

Pintar con huevo, y espolvorear con azúcar y hornear a 200 º unos 20 minutos.

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Este premio lo recibo de universo caballa, que tiene manualidades estupendas , ya sabéis que aquí está para quien quiera recogerlo.

muchas gracias por él.

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