Mermelada de beicon

Ya se acabó el año, qué ganitas tenía.
En mi vida, no ha sido un año nada bueno en algunos sentidos y espero que este que ha entrado, nos deje por lo menos más alegrías, que tristezas ya hemos tenido bastantes.
Os deseo a todos que os traiga todo aquello bueno que deseeis y que podamos seguir aquí en este gran mundo de los blogs, compartiendo, conociendo y aprendiendo de todos aquellos platos y todas aquellas personas que lo formamos.
He hecho grandes amigos , algunos los he conocido en persona, otros, a traves de mails y espero seguir haciendo y poder conocernos cada vez más.
Bueno os dejo la receta que ya me he enrollado bastante.


La receta la he cogido del blog de Sonia de " L`Exquisit", que tiene unas recetas estupendas.
Ya he hecho varias de ella y a cual más rica.

Con unas tostaditas, está delicioso. Pero tengo que probar con algún relleno y ya os contaré.

Ingredientes.
250 g de beicon.
3 cebollas
3 dientes de ajo.
2 clavos de olor
1 cucharada de miel.
media cucharadita de jengibre en polvo.
aceite


Poner el beicon en una sartén a fuego medio que se vaya haciendo y reservar.
Mientras cortar las cebollas e irlas pochando a fuego lento y a los 5 minutos echar los ajos partidos en láminas y pochar 2 minutos más. Añadir los clavos, el jengibre y la miel , 50 ml de agua y tapar. Dejar cocer a fuego lento 1 hora.
Unir todo y triturar.
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