viernes, 21 de noviembre de 2008

Croquetas de pollo y pimientos de piquillo

Hice caldo de pollo y lo aproveché para hacerles unas croquetas, ya que hacía mucho que no se las ponía.
Mientras me comía un plato de puré, cuando llegué a mediodía de trabajar, me dediqué a ir haciéndolas, para que por la tarde cuando llegara otra vez del trabajo, estuviese la masa fría y pudiera hacerlas.
Es un plato sencillo, y que todos hacemos a menudo, perocomo casi siempre me las manda mi madre hechas, y éstas son de las poquietas que he hecho, me apetecía enseñároslas.

Ingredientes
3 cucharadas grandes de harina.
leche.
nuez moscada.
mantequilla.
pollo.
sal
2 pimientos de piquillo
huevo
pan rallado
aceite.

Poner a calentar la leche, sin que llegue a hervir.
Mientras, echar la mantequilla en una sartén honda y agregar la harina, remover bien para que no se hagan grumos.
Ir añadiendo la leche caliente sin dejar de remover con las varillas.
Echar sal y nuez moscada y seguir removiendo.
La masa estará cuando se despegue de las paredes de la sartén.
Echar entonces el pollo y los pimientos de piquillo muy picados.
Remover todo y dejar enfriar tapado con un paño seco.
Hacer las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freir a fuego medio hasta que estén doradas.

23 comentarios:

María José dijo...

Es que....ese tupper que nos mandan las madres con croquetas es especial ¿ a que sí ?.
Me ha gustado mucho el toque de los dos pimientos de piquillo.Tienen que dar un saborcito muy rico.
Buen fin de semana,
María José.

elo-cocina dijo...

Que cosa más simple y rica te has sacado de la manga.
Me encanta la idea

Mari dijo...

Que ricas las croquetitas,siempre vienen bien.
Besos

Mar dijo...

Que bueno con pimientos del piquillo, no lo había escuchado nunca y tiene que estar de vicio, me imagino el sabor y me lo apunto del tirón
Un beso guapa

Perenken dijo...

Carmen... no me pongas esta receta tan temprano... que las croquetitas es una de mis debilidades culinarias....
Te han quedado fenomenal y seguro que el pollo con los pimientitos le dan un sabor... uuuuuummmmmmm
Besotes

CARMEN dijo...

María José, que razón tienes, esos tupper de las mamis,que ricos estan.

Elo, quedó muy rico el saborcillo del pimiento.

Mari, quedaron muy ricas.

Mar, yo tampoco se lo habia hechado nunca y nos ha gustado mucho.

Jonay, tambien es mi debilidad, yo me las como hasta crudas y como no me controle, me como toda la masa.

besos

Sonia Martín dijo...

¡Pues a mí también me las hace mi madre! Si es que madre no hay más que una. Eso sí, esta receta buenísima, porque el piquillo le debe dar un montón de alegría. Te lo copio. Un beso. Sonia

Anabel dijo...

Me encantan las croquetas,a mi también me las hace mi madre a veces y no sé porque siempre están mas ricas ja,ja;te han quedado divinas,yo las he echo de pollo pero sin pimientos lo tendré en cuenta para las próximas un besito guapa.

Mónica dijo...

Uff!!! El gusto que deben tener estas croquetas con el pimiento del piquillo. Buena idea, porque a mi particularmente de pollo solo no me gustan porque son muy insaboras.

Besos,

Juan dijo...

Unas croquetas muy ricas, Carmen. Tendré en cuenta lo de los pimientos del piquillo, le deben dar un sabor muy bueno. Mi caso es al contrario, les hago la comida jj, están en casa, excepto una y de vez en cuando la sorprendo con algo.
Saludos

Bagu dijo...

Que buena pinta tienen las croquetas de pollo. Se ven muy tentadoras.
Un beso

Carmen dijo...

Hola Carmen, a mi me encantan las croquetas, estas de pollo y pimientos tienen que estar muy ricas.

Que pases un buen fin de semana.

Un beso.

María dijo...

Que ricas!!!
con lo que me gustan a mi las croquetas.........
Me llevo unas cuantitas para probrar.
Un saludo.María

Delicias dijo...

Porque será que todas las madres preparan croquetas deliciosas, y las hijas no les llegamos ni a la suela del zapato. Jejeje, por lo que vemos en los comentarios, todos disfrutamos con esa tuper de croquetas que mandan las mamás.
Carmen te han quedado espectaculares, te copiaremos la receta, porque el toque de los pimientos debe de ser riquísimo.
Un beso y buen fin de semana!!!

Jeannette dijo...

me encantan las croquetas de jamón o pescado , ya me imagino lo rica que estarían estas de pollo. es muy fácil de prepararlas

Dolita dijo...

Qué buenas¡¡ Tomo nota del toque de pimiento, no le había puesto nunca.
Un beso

MolyGalicia dijo...

Me encantan las croquetas en todas sus variantes....de piquillo no las he hecho....de momento!, todo se andará....lo único que me fastidia es lo poco que duran jeje, es que claro como son de "bocado" se acaban en un santiamén.....y las tuyas seguro que desaparecieron en 5 minutos, se vén riquísimas!!


Besiños guapetona

Marisa dijo...

Qué ricas, no se me había ocurrido poner piquillo a las croquetas, menuda ideaaaa!!!
Un beso

Joana dijo...

Carmen que ricas, con lo que me gustan las croquetas, rellenas de lo que sea! Esque aun si voy a un restaurante de los caros pediria un platillo.

Besitos

Rosario dijo...

Esta es una de mis preparaciones preferidas, aquí en Chile se conocen más dentro de la colonia vasca. Cuando yo las preparo (generalmente de jamón) queda la "grande" y todos se vuelven locos.
Que rico!!!!

CARMEN dijo...

Sonia, como las de las mamás, ninguna. mira que yo le echo los mismo ingredientes y nunca consigo darle su toque.

Anabel, tú prueba echándoselo y verás la diferencia.

Mónica, como bien dices, el pollo es muy soso, así que los pimientos le dan un poco de color y sabor y quedan muy ricas.

Juan, Qué bueno que de vez en cuando la sorprendas, seguro que a ella le encanta.

Bagu, en casa duran poco, nos encantan a todos.

Carmen, Me gustan con cualquier cosa, son mi perdición. Prueba con el pimiento, verás que sabor más rico.

María, coge las que quieras, salieron muy buenas.

Delicias, que verdad!!. No consigo nunca hacer los platos como ella, tiene un toque especial y aunque eche lo mismo, no lo consigo. Qué bien nos vienen los tuppers.

Jeannette, son mu sencillas y quedan muy ricas, el pimiento le da otro sabor diferente ymuy bueno.

Dolita, Prueba y me centas.

Moly, lo malo sería que duraran, si lo hicieran es que no habrían salido buenas.

Marisa, Con el pollo sólo, quedan muy sosas y tenía una lata abierta del día anterior y la solución nos gustó bastante.

Joana, me pasa lo que a tí, que me gustan como sean. A mí me dejas la masa a mano y cuando quieras darte cuenta no queda nada. Me pierde.

Rosari, no me extraña que se vuelvan locos, es que están buenísimas.

besos y muchas gracias

Bego(samira) dijo...

Carmencita mándame un tuperrrrrrrr por fa plis que tienen una pinta deliciosaaaaaa.

Gracias, quedo a la espera de recibirlo je,je.......

Besitos guapa y que tengas un buen comienzo de semana.

Belen dijo...

con lo cómodo que es que nuestras madres nos manden las croquetas,jejje.
con los pimientos seguro que tiene un sabor y un toque distinto,UN SALUDO