Albóndigas de patata y morcilla patatera

Os dejo otra forma de comer albóndigas. Nos ha gustado mucho el sabor que le da la morcilla, queda con un toque picantito muy bueno.
Las podéis poner solas o bien como acompañamiento a alguna carne . Ingredientes.


Ingredientes.

500 g de patatas.
3 rebanadas de pan bimbo sin corteza.
1 buen trozo de morcilla patatera en trocitos pequeños.
Una pastilla de caldo de pollo
1 huevo.
harina.
sal y pimienta.
1 cebolla
2 ajos
un chorro de whisky
laurel
Ñoras


Pelar y lavar las patatas y en un rallador grueso, rallarlas.
el pan, ponerlo a remojo en un poco de agua.
Poner las patatas en un bol y añadir el pan escurrido, el huevo, la morcilla picada , sal y pimienta y harina, remover bien hasta que quede una masa homogénea que se pueda trabajar con las manos para hacer las albóndigas.
Echar en una olla agua la suficientes para cubrir las albóndigas con una pastilla de caldo de pollo y el laurel y poner a cocer.
Mientras, ir haciendo las labóndigas. Cuando el agua esté cociendo, echar las albóndigas y cocer unos 15 o 20 minutos.
Cuando estén hechas , sacar las albóndigas del caldo y reservar.
En una sartén, pochar la cebolla y el ajo con un poco de aceite y cuando esté hecho, añadir un buen chorro de whisky.
Dejar reducir y añadir una cucharada de ñoras picadas, remover e ir echado cucharones del caldo de haber cocido las albóndigas.
Dejar unos minutos y pasar por la batidora.
Servir la salsa con las albóndigas encima
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