Por suerte, tengo una hermana con un pequeño huerto y me ha traido una habas, por que sabe que me encantan.
Congelé unas pocas , otras las hice con jamón y cebolla y éstas con una salsa carbonara, que estaba para chuparse los dedos.
Ingredientes:
habas, beicon , 1 vaso de nata líquida, 1 huevo, sal y pimienta.
Desgranar las habas y cocerlas en agua con sal unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurrir y reservar.
Cortar el beicon en tiras y dorarlo en una sartén sin nada de aceite.
Añadir la nata, dar un hervor y salpimentar.
En una fuente honda, batir el huevo, añadir la nata y el beicon bien calientes y batir.
Incorporar las habas, remover y servir
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