miércoles, 11 de marzo de 2009

Croquetas de bacalao y huevo duro y premio

Las croquetas es uno de mis platos favoritos.


Mi madre, cuando las hacía, dejaba la sartén tapadita con un paño y yo iba con la cuchara y cogía un cachito cuando se despistaba.

Aunque trataba de arreglarlo, siempre se daba cuenta.

A mis hijos les encantan, pero les gustan más de carne, las de pescado ,dicen que me las coma yo, así que hemos hecho un trato, ellos comen de éstas y las próximas se las hago a su gusto.




Ingredientes.

4 cucharadas de aceite de oliva.

3 de harina.

bacalao desmigado.

2 huevos duros

sal y pimienta y una pizca de nuez moscada

1 litro de leche

huevo y pan rallado para rebozar



Poner la leche a calentar.

Mientrs echar el bacalao desmigado en la sartén con el aceite.

Cuando esé hecho, echar la harina y remover bien.

Ir aañadiendo la leche caliente poco a poco , para evitar que se hagan grumos.

Salpimentar y echar la nuez moscada y el huevo picado.

Remover e ir echando la leche y removiendo constantemente ,hasta que la masa se despegue de la sartén.

Dejar enfriar tapadas con un paño y formar las croquetas.Pasar por huevo y pan ralaldo y freir en abundante aceite caliente

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Este me lo ha dado Carmen del blog " Cocinando con Carmen", no dejéis de visitarlo, que tiene recetas muy ricas.





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19 comentarios:

CARMEN dijo...

Me encantan las croquetas, me da igual que sean de carne, de pescado o de sobras de cocido, me gustan todas. Y estas se ven estupendas.

Besos.

Curra dijo...

En casa a todos les gusta las croquetas, de jamón, queso, restos de cocido, de atún... pero estas de bacalao las haré. Seguro que están deliciosas. El bacalao es uno de mis pescados favoritos, da igual la elaboral.... me encanta.

mamaluise dijo...

En mi casa gustan de todas las maneras de carne de pescado de jamon hoy precisamente he comprado bacalao para hacer unas tortillitas y lo mismo caen unas croquetas las tuyas, tienen una pinta estupenda ahh y enhorabuena por el premio un besito

Merchi dijo...

De primer, felicitarte por el premio. Asi que..felichidadessssss guapetonaaa!!.
Y de las croquetas decirte que las de bacalao me apasionan, no puedo hacerlas en casa ya que ese pescado precisamente no les gusta, por eso cuando veo alguna receta de ellas se me caen los ojines, a mi me encantan.
Por media docenita de las tuyas pagaba yo ahora mismo jajajaj.

Muchos besines, preciosa

rogbl dijo...

Que buena pinta que tienen, a mi me encantan las croquetas....saludosss :-)

Bego(samira) dijo...

Las croquetas de bacalao son mis preferidas , asi que quítame de la vista el platito o me las devoro todas jaja..........

Qué ricas Carmen.

Felicidades por el premio . Te lo mereces.

Besines.

Norma dijo...

primero felicidades por el premio y segundo que croquetas mas buenas
te han quedado divinas
besitos

Manresa dijo...

en casa no somos mucho de croquetas, y cuando alguna vez las comemos (muy de vez en cuando) las compro congeladas.
Quizá sui me animara a prepararlas caseras nos gustarían más

un beso

Nieves dijo...

Que buenas tienen que estar. Te sobró alguna?

Besos

Cocinica dijo...

Tienes unos hijos muy complacientes, yo tengo uno, que se casa este año, que todavía no entra por la mayoría de los pescados.

Las croquetas de escaparate.

Besos

Majes_2008 dijo...

Felicidades por el premio...!!!

Las croquetas super ricas...!!!

Bicos.

Perenken dijo...

Las croquetitas que ricas estan ¿verdad? A mí me gustan de todas las formas, sabores y colores, sin duda todo un bocadito de escándalo.
Un besazo grande

Juan dijo...

Hola Carmen, antes de nada quiero felicitarte por el premio que has recibido.
De las croquetas poco que decir, solo que estarán para no dejar ni una, tienen un aspecto fantástico. Tus hijos se las comen, los míos no, ni siquiera llegando a un acuerdo jj.
Saludos

BICHILLO dijo...

Felicidades por el premio.
A mí me encantan las croquetas de bacalao, pero en mi casa de las de jamón no salen, qué se le va hacer...
Besitos,

Belen dijo...

a mí también me gustan mucho las croquetas,me dá igual de carne o pescado,el caso es que me encantan.
te han quedado estupendas.

UN SALUDO
belen

CARMEN dijo...

Muchas gracias a todos, me alegro que os hayan gustado.

besos

La Cocina de Emma dijo...

hola Carmen,
tienes un regalito en mi blog, pasate cuando quieras y si puedes traeme una croquetita de esas tan ricas que has hecho

Elisa dijo...

Vaya,parece que está lloviendo con regalos.Yo tambien tengo uno para ti en mi blog.Por cierto,las croquetas estan muy ricas.Un beso.

Mar dijo...

Yo nunca las he comido de bacalao pero me gustaría probar además a mis niños seguro que les gustan pues comen de todo...
Un besote cielo