lunes, 11 de octubre de 2010

Solomillo relleno con salsita de vino y champiñón

Como ya sabéis en casa estamos a dieta.
Anoche preparé la comida que nos toca hoy y tengo que pensar como ingeniármelas para que él no se canse de la dieta y la siga , que va por buen camino y ya lleva 5 kilillos perdidos, frente a los 3 míos. Ellos tienen más facilidad que nosotras para pederlos...qué rabia da a veces.
Nos tocaba para comer espinacas, queso light y solomillo y porqué no juntarlo todo para hacerlo más apetecible.
Ingredientes.
1 solomillo de cerdo.
4 lonchas de queso light.
400 g de espinacas cocidas y escurridas bien.
1 cebolla.
1 lata de champiñones.
1 vasito de vino fino.
sal y pimienta.
Partir el solomillo como si fuera un libro, para poder enrollarlo.
Mientras encender el horno a 200 º .
Salpimentar el solomillo y poner una capa de queso y encima poner las espinacas, bien escurridas.
Enrollar y atar .
Poner en el horno con un hilillo de aceite y un chorrito de vino que se haga , unos 20 minutos
Mientras en una sartén, ir pochando la cebolla y cuando esté a medio hacer, añadir el vaso de vino dejar reducir un poco y batir.
Volver a echar la salsa en la sartén y rehogarla con los champiñones unos minutos.
Sacar el solomillo, partirlo en rodajas de unos 2 cm y regar con la salsa d echampiñones y vino.

18 comentarios:

Ana dijo...

Si que da rabia que ellos adelgacen más rápidamente que nosotras, menos mal que, con éstas recetas que no parecen de dieta, os da ánimos para seguir adelante, está estupendo el solomillo
Un besote y oye, genial esos 3 kilillos perdidos, poco a poco pero, sin pausa
Besines

Las cestitas de Mar dijo...

Que buena pinta tiene Carmen hija mía.

¡¡Feliz semana!!, besitos.

honey82 dijo...

Molto carino il tuo blog Cara!!!;-)
Bacioni..:-***

Mandragora31 dijo...

Madredelamorhermoso.... qué rico!!!!
¿A qué hora se come en tu casa? aichhhh, lo estoy babeando todo!!

Besitos!! Felíz semana!!!

Bego(samira) dijo...

Con este platito tan apetitoso seguro que no cuesta llevar la dieta Carmen.

Falta me hacía a mi también ponerme en plan :-)

Besinos mil guapa.

María dijo...

Con platos así hago yo también dieta, me apunto!!!!!!!!

despierta tus 5sentidos dijo...

Mmmm.. que propuesta más sana, encima light, desde luego no tiene desperdicio guapa!!!...
Muchas gracias
besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con un plato como este no molesta hacer dieta porque tiene muy buen aspecto, nada aburrido.
Enhorabuena por tus 3 kilos perdidos.
Besos.

Carmen Rosa dijo...

Acabo de descubrir tu blog. Muy interesante por cierto.
Me quedo un rato a ver tus recetas.
Saludos

Toñi (picapusa) dijo...

ohhhh que pintaza tan rica carmen!!! te ha quedado una receta de fiesta!!!

MªJosé dijo...

Que rico solomillo y el relleno te ha quedado de lujo.
A las mujeres no sé porque nos cuesta mas perder, pero mejor perderlos poco a poco, eso dicen.
besos guapa
feliz semana

Perol y Mortero dijo...

Muy sana y muy rica. El estar a regimen no significa privarse del placer de disfrutar del plato.

Llévalo con paciencia aunque él pierda más que tú. Suele ser así, los hombres tienen más facilidad para perder peso que las mujeres.

Un abrazo

SEFA dijo...

Mira, no hacemos dieta, pero esta receta me gusta asi que me la llevo, un abrazo.Sefa

mar dijo...

Que rico Carmen!! me había perdido muchas recetas y la trenza salada igual o mássssssssss, mmm me encanta le hojaldre es una debilidad. Te felicito, está todo genial. Besucos

Kako dijo...

Que buena dieta Carmen, me apunto a ella, de esta manera nadie sufre, es un plato maravilloso.
Besos.

Mónica dijo...

Pues para ser un plato de dieta Carmen hay que ver qué completito está y que bueno se ve.

Besos,

damilena dijo...

No sé si es un plato de dieta ó no, pero se vé buenisssimo! Pedazo solomillo! Carmen tú eres un fenómeno, con los pplatos ricos!
Besos!

CARMEN dijo...

Me alegro que os guste.
Buscando las formas d ehacerlo más rico, aún estando a dieta, se pueden preparar platos estupendos.
Muchas gracias por vuestros comentarios
besitos y feliz semana