Tartitas de granada y mascaspone

Imagino que os pasará como a mí, que hay días que a uno le apetece comer dul ce, que el cuerpo lo necesita, y esta semana ha sido de esas, pero ya tengo que controlar....que si no, lo conseguido se va rápidamente.
Me han regalado unas granadas. A mí no me van mucho, pero a mi chico le gustan muchísimo. Pero probé un cachito , estaba deliciosa, y casi me como una a lo tonto. Entonces me soltó: No decías que no te gustaban?. En fín, no les decimos a los niños que hay que probar de todo?. Pues eso hice....jejej


Con esta receta participo en el concurso organizado por http://www.granadasdeelche.org/ y http://www.caroluscocina.blogspot.com/





Pensé en hacer una pequeña, pero al final salió más cantidad de la que creí y salieron 3 pequeñitas.


Ingredientes.
galletas para la base del molde y mantequilla
1 yogur natural edulcorado.
zumo de 1 naranja
125 g de mascarpone.
2 granadas.
1 sobre de gelatina.
2 sobres de azúcar avainillado


Disolver la gelatina como diga el fabricante. En mi caso fue deshacerla en 250ml de agua
Triturar las galletas y mezclarlo con la mantequilla y forrar un aro.
En un bol, echar el yogur, el mascarpone y batir, añadir 1 sobre de azúcar avainillado y el zumo de naranja. batir bien que quede cremoso. Añadir la mitad de la gelatina, remover y echar en los moldes. En mi caso fue en un aro y dos moldes pequeños de silicona.
Meter al congelador un rato que cuaje.
En el momento de sacar la crema de queso.
Pelar 2 granadas y batir una con la gelatina restante y el otro sobre de azúcar avainillado. Colar con un colador.
La otra granada, adornar encima de las tartas y echar el puré por encima. Meter a la nevera que cuaje
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