Atún agridulce con sésamo

Esta receta hace un poquito de tiempo, la ví en una revista y como tantas, las vas dejando a un lado, hasta el día que te da por volver a mirarlas.

Tenía una rodaja de atún y no me apetecía hacerla como siempre,así que buscando una receta , ví ésta y la verdad es que nos ha gustado.

Ingredientes.

600 g de atún fresco.

2 pìmientos verdes( yo no tenía y los he hecho con rojo).

2 cebollas pequeñas tiernas.

2 cucharadas de zumo de limón y la ralladura de un limón.

1 cucharada de azúcar moreno.

2 cucharadas de vinagre balsámico.

2 cucharaditas de maicena.

1 cucharón de caldo vegetal( yo no tenía y le he echado un cucharón de puré de verduras ).

2 o 3 cucharadas de sésamo tostado.

aceite de oliva.

sal y pimienta.

Mezclar en un blo el zumo, la ralladura de limón, el vinagre balsámico y el azúcar.

Cortar el atún en dados.

Salpimentar y mezclar con la mezcla anterior.

Cortar los pimientos en rodajas y las cebollas.

Calentar aceite en una sartén y rehogar el atún escurrido unos 3 o 4 minutos.

Retirar y en la misma sartén , con unas cucharadas de aceite, rehogar la cebolla y el pimiento unos 5-6 minutos, hastqa que empiecen a estra tiernos.

Aparte, mezclar la maicena con el cucharón de caldo y el jugo del aliño que ha quedado.

Agregarlo a la sartén , removiendo hasta que adquiera consistencia.

Echar el atún y remover unos instantes.

Apartar del fuego y espolvorear con el sésamo y servir.