miércoles, 16 de abril de 2008

Crema de naranja con frambuesas


No debería estar permitido comer algo tan rico.
Llevaba un tiempo detras de hacer este postre, y al final hoy me animé y el resultado ha sido ummmmmmmmm... delicioso.
Ingredientes.
200 g de frambuesas, 4 naranjas, 1 limón, 125 g de azúcar, 140 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 2 huevos, 20 g de maicena.
Lavar bien las naranjas y el limón y rallar la piel de una naranja.
Exprimirlos todos y colar el zumo para que no queden pepitas ni membranas.
Calentar en un cazo a afuego lento el zumo, la mitad del azúcar y toda la mantequilla hasta que empiece a hervir.
En un bol, cascar los huevos enteros y las dos yemas , junto al azúcar restante y la maicena. Batir hasta obtener una crema.
Añadir el zumo batir y volver a introducir en el cazo, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese, a fuego lento.
Dejar entibiar e introducir en el frigorífico para que se enfríe.
Lipiar las frambuesas e ir alternando crema de naranja con las frambuesas en copas.

1 comentario:

Alicia (canelona) dijo...

ays, a mi me encanta la crema de naranja, y con esa presentacion, ¡fenomenal!!